石鍋魚為清乾隆期間的一道御廚名菜,已延續(xù)至今。而石鍋,簡單的理解就是用石頭做的鍋子,由的優(yōu)質(zhì)耐火石材專業(yè)雕刻而成,造型美觀質(zhì)地堅硬,預熱較快,且烹飪時不粘鍋,能保持食材的美觀。
作為湘菜的一種特色風味菜品,石鍋魚以種類多、品嘗全、物美價廉而出名,而石鍋含有大量對人體有益的鐵離子元素。在用獨一無二自有工藝、藥料烹飪后,石鍋魚滋味鮮美且富裕營養(yǎng),那種回味悠長的感受也讓各路食客流連忘返。
然而問題是,既然石鍋魚在全國較為普遍,如何做出特色?劉洪君的答案是,把幸福的含意嵌入進去,這打造“兩人魚”文明餐飲品牌。
劉洪君告訴小編:“咱們看到在日常中,不論是看電影、逛街、吃飯,常見的組合是兩個人,研究表明在諸多關(guān)系中兩個人是密切的交際人數(shù)。特別像是肯德基、麥當勞、真功夫等快餐餐廳,將專賣店大局部座位都設計成兩人座,由于來這里吃飯的兩個人居多,這也便于情侶、朋友的兩人關(guān)系吃飯?!?
“并且事實中一個人吃飯孤獨,三個人吃飯總有一個是電燈泡,兩個人吃飯更適宜交流戀愛。這個盡管沒有考察資料,但是我有親自領會?!痹捳Z間,劉洪君透露著山東男人的幽默。基于這樣的初衷劉洪君將“兩人魚”石鍋跳跳魚界定為:兩個跳動的心,在輕松有趣的餐廳,口味著美味的魚鮮,傳遞著“兩個人”的幸福。讓兩個人成為出去吃飯的標配,讓兩人魚品牌成為兩個人吃飯的。