冒菜經(jīng)營形式多樣性專賣店經(jīng)營型、排擋(柜臺)送餐經(jīng)營型、流動小推車經(jīng)營型等不需求高深的文明、專業(yè)的烹飪知識和技能;老成都冒菜技術(shù)標準化、流程化、經(jīng)營管理模式化;不需求專業(yè)技術(shù)基礎(chǔ);1到2天就可獨立操作全部流程。
　　歲月消逝，老成都冒菜烹飪之法從蜀宮中流入民間，至今已成一道雅俗共賞的群眾美食。湯料以數(shù)十種名貴香料和畜禽精華為原料，輔以川內(nèi)上等調(diào)味品，參與現(xiàn)代工藝制作而成，構(gòu)成了麻不剌喉、辣不上火、滋補營養(yǎng)、色澤鮮亮、口感醇厚、一年四季老少皆宜的正宗川派美食!
　　老成都冒菜自興辦之初就以打造國家快餐火鍋品牌為目的，堅持麻不剌喉、辣不上火、溫和中性，不傷脾胃、口感醇厚，滋味正宗的廚房方針，堅持好吃實惠、方便快捷的經(jīng)營方針， 傳承漢室正宗冒菜技法，發(fā)揚光大巴蜀美食。公司時刻以市場為導向，聚集了一大批領(lǐng)域研發(fā)、管理、經(jīng)營精英，次將多領(lǐng)域的標準化營銷方針嫁接到餐飲領(lǐng)域 上，為加盟者整合出廣告推廣、營銷傳播、經(jīng)營管理等多方面具備極強操作性，又可持速進步的方案，并給予全程跟進指導，為加盟商大限度地規(guī)避了，讓 “成功可以復(fù)制”不再是一句空洞的口號。
　　冒菜鋪面要求簡單，單間鋪面也可、雙間鋪面也可、流動經(jīng)營也可;裝修要求不高，店內(nèi)餐具等用品要求簡單，在餐飲業(yè)中相對加盟小，快;合適正在選擇創(chuàng)業(yè)的人群;原物料要求非常簡單。無時節(jié)性不同、無地理不同，一年四季都可以做。得當?shù)慕?jīng)營，正當?shù)膬r格，零，源源一直的客流，給你帶來滾滾的財源。
　　冒菜的平均收銀在45%左右，開一家20平米左右的小店總加盟大約在2W元左右，依照每天中午和晚上開店人均消費8元計算每天100人消費，每天的營業(yè)額800元，純收銀在36優(yōu)惠左右，一個月算下來營業(yè)額是24000元，純收銀在10000元以上。當然如果店鋪選址口岸好，人流量大的地方，每天的營業(yè)額肯定遠遠不止800元。