家常菜是地方風味菜系的組成基礎。家庭利用現(xiàn)有的調味品也可以炒制出來的菜肴。指家庭日常制作食用的菜肴。家常菜是中國菜的源頭。夏天要吃些清淡的食物,甜品可以是綠豆海帶湯、八寶粥、銀耳百合湯等;湯可以是:老鴨冬瓜海帶湯、魚頭豆腐紫菜湯、草菇肉末湯等;小菜可以是:苦瓜炒牛肉、雞肝炒絲瓜,蝦皮雞蛋炒茄子等,因為夏天瓜類較多,蔬菜較少,夏天的蔬菜只有空心菜、紅薯苗等,可以配上蒜米來炒,也很好吃,還很方便。冬季是進補的好季節(jié),但有一點要注意的是,進補并不是一定要吃多么好的東西,一些看起來很簡單的菜肴,只要用的時候適當,也能起到意想不到的良好效果。研究表明,吃家里做的飯菜有助延長壽命。
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