北京佐夢餐飲有限公司有獨到的制作加工理念，重點基于餐品間的比熱容調配，運用餐品的溫度—含水量—質量—時間的關聯制作中西菜品。在菜品配制標準秘制化；無爐灶無明火設備化；無油煙制作環(huán)?；环怯驼◥炚糁鬆I養(yǎng)化；低溫殺菌健康化；低碳高效節(jié)能化；傳統與創(chuàng)新兼容化等中西餐制作有著多方面的突破。

北京佐夢餐飲有限公司是在多年食品研究創(chuàng)新成果下建立起來的企業(yè)。依托連鎖經營這一新興平臺，聯合各行各業(yè)名氣機構及同仁，整合優(yōu)勢的社會資源，運用全新、科學、規(guī)范的開發(fā)營銷管理模式，為更多有創(chuàng)業(yè)夢想的人帶來新機會并幫助其取得創(chuàng)業(yè)成功。

1. 菜品調料統一標準秘制，蔬菜魚肉等經粗加工保鮮后生鮮態(tài)制作。無需中央廚房熟化 后熱鏈/冷鏈配送到店加熱。

2. 中西合壁菜品有多樣選擇。炒菜、燉菜、焗菜、米飯、面條、餃子、炒餅、烤禽肉、比薩等均可制作。

3. 菜品制作速度快，出菜率比一般餐店提高40%以上。單臺設備制作快餐每小時出菜一百份/人以上，制作12〞尊貴比薩一分鐘內，制作整只烤雞從生到熟三分鐘。

4. 設備操作簡單，菜品制作采用時間數字一鍵完成。一般人員經過培訓后一周內既可制作菜品。

5. 無需聘用烹飪廚師，員工錄用人數是常規(guī)后廚的50%。大幅度降低了工資成本。

6. 無爐灶無明火無油煙不污染環(huán)境，是當今餐飲業(yè)優(yōu)佳環(huán)保衛(wèi)生的方法之一，政府管理部門推贊。

7. 非油炸非長時間蒸煮確保營養(yǎng)不流失，不因高油溫或長時間蒸煮改變菜品色澤和口味。

8. 在保證菜品質量前提下，縮短制作時間從而節(jié)能減排，佐夢設備比其他設備節(jié)電40%以上。大幅度降低了能源成本。

9. 大眾化的消費模式及營銷策略，多種經營方式及多種產品組合，給投資者提供了高水平多種盈利途徑,全面降低進入門檻，化解投資者的市場風險。