隨著社會(huì)的進(jìn)步,生活能力的日益提升,人類崇尚健康、追求時(shí)髦、提升生活質(zhì)量的需求越來(lái)越激烈,人類對(duì)食品已不再是吃飽、吃好這么簡(jiǎn)單,而是更重視食品的健康與保健作用。這樣傳統(tǒng)麻辣燙的經(jīng)營(yíng)模式和就餐形式中的種種弊病就暴露無(wú)遺:工藝粗糙、品嘗種類單一、就餐環(huán)境差、只能吃菜不能品湯等,甚至連食品衛(wèi)生和飲食品質(zhì)都成了大問(wèn)題。 于是,環(huán)境好、品嘗統(tǒng)一、服務(wù)到位的新派麻辣燙店也就應(yīng)運(yùn)而生,朱紅麻辣燙是其中大膽創(chuàng)建的一個(gè),也屬于新派麻辣燙的代表,正在得到更多現(xiàn)代消費(fèi)者的喜歡和追捧,不得不說(shuō),傳統(tǒng)的經(jīng)營(yíng)模式,需求一直的改良與創(chuàng)建,才能得以進(jìn)步。
朱紅麻辣燙一家專業(yè)從事臺(tái)派特色休閑快餐連鎖經(jīng)營(yíng)的企業(yè),源自臺(tái)灣漢王集團(tuán),在休閑餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)及菜品開發(fā)方面擁有30多年經(jīng)驗(yàn)。朱紅麻辣燙,點(diǎn)燃激情之火!朱紅麻辣燙,麻辣鮮香的雞(骨)湯上覆蓋一層色澤紅潤(rùn)、醬香濃郁的紅油,給食客以一種活潑、生動(dòng)的感覺(jué),飽含一種力量、熱情、方向性。
麻辣燙起源于長(zhǎng)江之濱。起初是船工和纖夫發(fā)明了麻辣燙這種簡(jiǎn)便易行而又獨(dú)一無(wú)二的吃法。從成都到三峽的川江流域,因?yàn)樗魍募保w夫成了必不可少的風(fēng)景,他們?cè)诶w之余,在江邊壘起石塊,支起瓦罐,撿拾一些樹枝作干柴生火,舀幾瓢江水,一切都就地取材,有菜放菜,沒(méi)菜就拔些野菜充數(shù),再放入海椒、花椒等調(diào)料,涮而食之,既可果腹,又可驅(qū)寒、袪濕。這種吃法因其簡(jiǎn)便易行很快便在江邊流傳開來(lái)。后來(lái),碼頭上的小販看到了其中的商機(jī),便將菜品和爐具加以改造,置于挑擔(dān)兩頭,邊走邊吆喝,江邊、橋頭賣勞力的百姓便圍著擔(dān)子成了??汀,F(xiàn)在,麻辣燙也慢慢從江邊走到了岸上。這就是麻辣燙的起源。