姚酸菜魚加盟品牌怎么樣？
酸菜魚是川菜中非常經典的菜品，經過餐飲掌柜們的不斷創(chuàng)新，已經成為了不少餐飲品牌的主打單品菜式。酸菜魚品牌的競爭也相當激烈，姚酸菜魚率先成為了國內頭個獲得資本的酸菜魚品類連鎖餐飲品牌。
單品爆款對產品能力要求極高。從英國碩士畢業(yè)的姚旻汐曾在華為、聯(lián)想等知名集團任職，作為華為系創(chuàng)業(yè)者，姚旻汐將華為對產品追求 的工匠精神應用在了她親手打造的品牌中。
姚旻汐于2016年8月創(chuàng)建獨立餐飲品牌姚姚愛魚(現(xiàn)姚酸菜魚)以其準確的市場和產品定位，迅速成為深圳人氣餐廳。目前深圳地區(qū)的店鋪數量有11家，店面主要覆蓋深圳一級商圈，其中包括益田假日廣場、中心城、海岸城、Cocopark、海雅繽紛城、喜薈城等等。
“先有爆款單品小龍蝦，又有爆款單品酸菜魚。更近幾年在餐飲市場中一定是單品市場 占優(yōu)勢，餐飲創(chuàng)業(yè)者若把一個單品做深做透，那其創(chuàng)業(yè)獲得成功的幾率會高很多。姚酸菜魚正是這種專注單品的品牌，經過推出市場后無論知名度還是店面數量都成為了深圳 的酸菜魚品牌。據外賣平臺的統(tǒng)計，姚酸菜魚也是深圳外賣酸菜魚銷售 的品牌。”華峰資本負責本次交易的項目總監(jiān)史燁彬表示。
至于姚旻汐為什么會選擇酸菜魚單品，她表示這是有嚴格的大數據支撐的，“過去四年餐飲業(yè)的消費趨勢數據表明，酸和辣是更受大眾追捧的味型，近兩年又呈明顯上漲趨勢。而且酸菜魚作為有歷史傳承的產品，家喻戶曉，所以基本不需要教育市場;同時，魚類非常健康，大眾接受度高。”
鼎心資本是本次交易的自家投資機構，過去3年鼎心資本也已經成為數十家創(chuàng)業(yè)公司pre-A輪、A輪的自家投資機構，而消費升級是其重要的投資方向。鼎心資本創(chuàng)始合伙人胡慧表示，”我們非常清晰的看到整個餐飲行業(yè)正在發(fā)生重大的變化。以前餐飲由于大量現(xiàn)金交易和稅收不規(guī)范的問題，導致萬億市場的餐飲行業(yè)，上市公司數量寥寥可數，也讓很多投資機構對于餐飲投資抱有成見，望而卻步。但是我們認為，作為中早期的投資機構，我們 重要的，恰恰就是對于正在發(fā)生的重大變化，要有敏銳的洞察和深入的分析。我們關注到，隨著微信、支付寶這樣的移動支付大量普及，餐飲供應鏈大型公司的出現(xiàn)，以及已經實施了三年的營改增政策，現(xiàn)金交易和稅收規(guī)范問題在餐飲行業(yè)，特別在規(guī)范的連鎖餐飲行業(yè)，已經得到了顯著的改善，餐飲企業(yè)的上市逐漸清晰起來。
