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油潑面招商加盟

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油潑面

投資金額:1~5萬(wàn)

主營(yíng)行業(yè): 餐飲 > 中餐

主營(yíng)產(chǎn)品:

公司名稱:油潑面

成立年份:2004 門(mén)店總數(shù):100

加盟區(qū)域:北京

適合人群:自由創(chuàng)業(yè)

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油潑面 加盟流程

系統(tǒng)培訓(xùn)
  總部商學(xué)院為經(jīng)銷商提供嚴(yán)格規(guī)范的系統(tǒng)專業(yè)培訓(xùn)。
  數(shù)據(jù)共享
  總部在經(jīng)銷商簽約后正式提供《員工指導(dǎo)手冊(cè)》、《教育手冊(cè)》、《店面運(yùn)營(yíng)手冊(cè)》等文件數(shù)據(jù)。
  裝修施工
  簽約后,總部將統(tǒng)一提供裝修設(shè)計(jì)指導(dǎo)。經(jīng)銷店需嚴(yán)格依照總部提供的效果施工圖裝修,經(jīng)銷商在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)積極組織裝修施工。
  正式營(yíng)業(yè)
  開(kāi)張之前,經(jīng)銷店可按實(shí)際狀況進(jìn)行一段時(shí)間的試營(yíng)業(yè)。在總部指導(dǎo)下,落實(shí)店面營(yíng)業(yè)政策方向,方可正式開(kāi)張營(yíng)業(yè)。
  后續(xù)經(jīng)營(yíng)
  作為經(jīng)銷店,需依據(jù)總部制訂的政策有周期的反饋經(jīng)營(yíng)信息,并提出在經(jīng)營(yíng)中所遇到的各種問(wèn)題,依靠總部豐富的經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn),聯(lián)合實(shí)際狀況,及時(shí)處理問(wèn)題、規(guī)避經(jīng)營(yíng)。

油潑面加盟流程資訊

油潑面 公司介紹

油潑面加盟
  油潑面,漢族傳統(tǒng)風(fēng)味面食,陜西很有特色的一種主食。又叫扯面、拽面、抻面、楨條面、香棍面等。
  油潑面是一種很一般的面食制作辦法,將手工制作的面條在開(kāi)水中煮熟后撈在碗里,將蔥花碎、花椒粉、鹽等配料和厚厚一層的辣椒面一起平鋪在面上,用燒的滾燙的菜油澆在調(diào)料上,頓時(shí)熱油沸騰,將花椒面、辣椒面燙熟而滿碗紅光,隨后調(diào)入適量醬油、香醋即可。也可另外參與臘汁肉、西紅柿雞蛋等搭配食用。
  面條是在周代"禮面"的基礎(chǔ)上進(jìn)步演化而來(lái);秦漢時(shí)代稱之為"湯餅",屬于"煮餅"類中的一種;隋唐時(shí)代叫"長(zhǎng)命面",意為下入鍋內(nèi)久煮一直;宋元時(shí)代又改稱為"水滑面"。據(jù)元代韓奕所著《易牙遺意》記錄:"水滑面:用非常白面揉搜成劑。一斤作十?dāng)?shù)塊。放在水中,候其面性發(fā)得非常滿足,逐塊抽拽,下湯煮熟。抽拽得闊薄乃好。潑油:面上放適量干辣面、蔥花,將燒開(kāi)的火花油猛潑入碗里辣面上即成,潑面時(shí)面上可放各種時(shí)鮮青菜,如韭菜花、香椿、豆芽、青菜等,喜食辣子者還可放些油潑辣子。米醋、醬油、食鹽、花椒油混在一起作調(diào)料,但調(diào)料須在潑油前和煮好的面調(diào)勻,這樣可以使味入面內(nèi)。
  "清代朝廷大臣薛寶辰在其著作《素食說(shuō)略》中記錄更為詳細(xì):"其以水和面,入鹽、堿、清油揉勻,復(fù)以濕布,俟其融和,扯為細(xì)條。煮之,名為楨面。"書(shū)中還指出:"作法以陜西朝邑、同州為佳。"關(guān)于楨條面的形態(tài),書(shū)中說(shuō)道:"其薄等于韭菜,其細(xì)比于掛面,可以成三棱之形,可以成中空之形。"其余如面片、面旗之類"。同樣一塊面,能址抻成多種差異的形態(tài),可見(jiàn)技術(shù)的精深非同普通。

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