袁記肉夾饃歷史悠久，由于選料精細(xì)，火功到家，因此所制的臘汁肉夾饃與眾不同，具有肉香、饃脆、瓤松軟、氣味芬芳、肉質(zhì)軟糯，濃郁醇香的獨(dú)特風(fēng)味，有著中式漢堡的美譽(yù)，深受人們喜愛(ài)。袁記白吉饃公司簡(jiǎn)介：樂(lè)豐商貿(mào)有限公司成立于2008年，主打產(chǎn)品產(chǎn)品定位于中國(guó)四大小吃之都、擁有悠久歷史文化古都陜西西安。本公司集全國(guó)各地特色食品開(kāi)發(fā)、餐飲技術(shù)研究推廣、陜西特色小吃技術(shù)培訓(xùn)于一體，立志打造包括小吃技術(shù)配方銷(xiāo)售、餐飲開(kāi)店管理咨詢(xún)、陜西小吃設(shè)備銷(xiāo)售、專(zhuān)業(yè)餐飲人材培訓(xùn)輸出推廣的綜合性餐飲管理服務(wù)公司?！驹敿?xì)資料】
袁記白吉饃品牌介紹：
公司以誠(chéng)信立足，以強(qiáng)大的技術(shù)為基礎(chǔ)，放眼全國(guó)，為廣大希望自主創(chuàng)業(yè)者提供品質(zhì)卓越的技術(shù)和服務(wù)，力爭(zhēng)價(jià)值鏈各環(huán)節(jié)利益的長(zhǎng)期較大化，竭力打造中國(guó)最適合的陜西特色小吃推廣平臺(tái)。樂(lè)豐商貿(mào)有限公司竭誠(chéng)邀請(qǐng)廣大創(chuàng)業(yè)者、投資者及有識(shí)之士前來(lái)考察項(xiàng)目、品嘗產(chǎn)品，滿意后再學(xué)習(xí)。所有學(xué)員都可以親手操作，師傅一對(duì)一指導(dǎo)，不限時(shí)間保證所有學(xué)員學(xué)會(huì)為止，盡力把豐富的餐飲經(jīng)驗(yàn)和一流的技術(shù)傳授與您。我們堅(jiān)信憑我們的技術(shù)服務(wù)、低廉價(jià)格、再加上您的聰明智慧和辛勤努力，一定可以形成互利雙贏，為您成功創(chuàng)業(yè)提供一個(gè)堅(jiān)強(qiáng)可靠的保證。袁記白吉饃產(chǎn)品介紹：
1、白吉饃白驥自古是陜甘通衢要道（今陜西省咸陽(yáng)市彬縣北極鎮(zhèn)），設(shè)有驛站。因驛馬全是白色因而得名白驥驛。金設(shè)白驥鎮(zhèn)。明清時(shí)候，群眾將“白驥”轉(zhuǎn)音為“白吉”，也有人說(shuō)是因?yàn)轶K字難寫(xiě)，就成了“白吉”，當(dāng)?shù)厝罕妼⑦@個(gè)名稱(chēng)沿用至今。清中葉之前，這里原是回漢雜居，地名是“白吉里”，當(dāng)?shù)厝罕姸寄苤谱靼准x，并作為日常主食。1863年8月，北極老戶回民響應(yīng)關(guān)中回民起義，就把這種白吉饃的制作技術(shù)帶到了全國(guó)各地，而且成為至今仍然深受歡迎的名吃。因這種發(fā)源于“白吉”，因此也就把這種起面餅子叫白吉饃。
2、羊肉泡饃羊肉泡饃簡(jiǎn)稱(chēng)羊肉泡、泡饃。古稱(chēng)"羊羹"，西北美饌，尤以陜西西安最享羊肉泡饃盛名，北宋著名詩(shī)人蘇軾留有"隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹"的詩(shī)句。它烹制精細(xì)，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營(yíng)養(yǎng)豐富，香氣四溢，誘人食欲，食后回味無(wú)窮。因它暖胃耐饑，素為西安和西北地區(qū)各族人民所喜愛(ài)，外賓來(lái)陜也爭(zhēng)先品嘗，以飽口福。羊肉泡饃已成為陜西名食的“總代表”。1936年，國(guó)民黨西北軍將領(lǐng)楊虎城將軍在西安用牛羊肉泡饃宴請(qǐng)蔣介石。西安飯館的羊肉泡饃，還受到毛澤東主席、彭德懷元帥的青睞，多次慕名前往品嘗。習(xí)近平在釣魚(yú)臺(tái)國(guó)賓館養(yǎng)源齋設(shè)家宴款待連戰(zhàn)伉儷，由于習(xí)連兩人是陜西老鄉(xiāng)，這次一起說(shuō)陜西話品嘗家鄉(xiāng)風(fēng)味，特別有親切感。家宴“習(xí)連套餐”有羊肉泡饃、肉夾饃、涼皮、biang biang面。
3、燴麻食燴麻食是陜西地區(qū)漢族傳統(tǒng)小吃之一，麻食呈棗核形狀，中間是空心的，制作好后，主輔料相融，筋韌爽滑，鄉(xiāng)土氣息濃郁。麻食是一種面制品，先用大拇指把面搓卷成核形中間空心的面卷，再和炒菜一塊燴制而成。它的主輔料相融，筋韌爽滑，鄉(xiāng)土氣息濃郁。制作麻食十分簡(jiǎn)便，對(duì)配料沒(méi)有嚴(yán) 格要求，可精可粗，可葷可素，普通家庭常以此調(diào)劑飲食花樣。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，菜食合一，滑潤(rùn)勁道，鮮咸適口，配料豐富，色彩美觀。
4、陜西涼皮陜西涼皮為漢族特色小吃之一，多使用小麥面粉制作，也有米粉或其他淀粉制作的。涼皮歷史久遠(yuǎn)，涼皮傳說(shuō)源于秦始皇時(shí)期，距今已有兩千多年歷史，相傳有一年陜西戶縣秦鎮(zhèn)一帶大旱，稻谷枯萎，百姓無(wú)法向朝廷納供大米，有個(gè)叫李十二的用大米碾成面粉，蒸出面皮，獻(xiàn)給秦始皇，秦始皇吃后大喜，命每天制作食用，形成了久負(fù)盛名的傳統(tǒng)小吃。
袁記白吉饃管理模式：1、建立人本管理制度，健全和完善獎(jiǎng)懲制度。人本管理是以人的全面的自在的發(fā)展為核心，創(chuàng)造相應(yīng)的環(huán)境、條件和工作任務(wù)，以個(gè)人自我管理為基礎(chǔ)，以企業(yè)共同理想為指導(dǎo)的一整套管理模式。企業(yè)要想擁有廣大的發(fā)展空間，首先必須提供給員工一條長(zhǎng)而富有挑戰(zhàn)性的晉升階梯。這樣，工作才不會(huì)盲目，而有所定位；
工作本身也會(huì)增加許多價(jià)值和意義。在獎(jiǎng)懲制度上要相應(yīng)地體現(xiàn)人本管理思想，賞罰分明。值得一提的是，在運(yùn)作當(dāng)中，可能會(huì)遇到一種“人情員工”，這種人依賴(lài)著特別關(guān)系占據(jù)著要職，卻沒(méi)有實(shí)際工作能力，又喜歡擺弄官僚架子。如果沒(méi)有制度去約束這種思想和行為，就會(huì)出現(xiàn)“蠶食現(xiàn)象”，再完美的企業(yè)也會(huì)因此而癱瘓。在人本管理當(dāng)中，把員工看作人才，平等、公正地對(duì)待每一個(gè)人，這一點(diǎn)尤為重要。
2、組建特別會(huì)議模式。傳統(tǒng)的會(huì)議模式，與其說(shuō)是一種形式，還不如明白地說(shuō)浪費(fèi)時(shí)間。有效的會(huì)議，即可解決眾多問(wèn)題，又可提升參會(huì)人員的思想境界。受傳統(tǒng)文化的影響，與會(huì)者普遍存在習(xí)慣性的防衛(wèi)心理。這種心態(tài)導(dǎo)致與會(huì)者不愿意說(shuō)出內(nèi)心真實(shí)的想法，不愿檢討自己想法背后的思維模式是否正確。在這樣的思想環(huán)境下，既無(wú)法鍛煉個(gè)人，也無(wú)益于企業(yè)開(kāi)展工作、解決問(wèn)題。彼得圣潔《第五項(xiàng)修煉》中的“深度匯談”模式給我們提供了很好的借鑒方法。召開(kāi)會(huì)議，要把與會(huì)者的真實(shí)思想攤開(kāi)擺在眾人面前，以備接受詢(xún)問(wèn)和觀察；
要針對(duì)確定的議題相互探詢(xún)和反思；要分組討論，每組人員控制在4-5人，討論要激烈，允許有建設(shè)性的沖突；要有一個(gè)輔導(dǎo)者主持會(huì)議，把握會(huì)議的討論方向，控制會(huì)議的局面。會(huì)議議題的方向可定 為：對(duì)公司文化和制度的看法；對(duì)公司存在問(wèn)題的看法；對(duì)未來(lái)的構(gòu)想；如何開(kāi)拓創(chuàng)新；對(duì)上下屬的看法；如何有效地激勵(lì)下屬等。會(huì)議確定方案后，還要去落實(shí)和追蹤。否則，再好的會(huì)議模式，也只是空談。恰當(dāng)?shù)剡\(yùn)用會(huì)議的功能，發(fā)揮特別會(huì)議架構(gòu)的作用，會(huì)取得意想不到的效果。
3、建立人才升級(jí)淘汰制度。
有的新進(jìn)人員不適應(yīng)企業(yè)的文化和制度，而有的老員工又可能會(huì)形成頑固勢(shì)力，為避免這些員工影響公司的正常運(yùn)作，我們必須建立人才升級(jí)淘汰制度，人為地制造“鯰魚(yú)效應(yīng)”，使整體員工始終保持活力，積極地面對(duì)營(yíng)運(yùn)中所遇到的任何問(wèn)題。企業(yè)發(fā)展需要不斷地淘汰不合格的人員和挖掘新人才。通過(guò)淘汰不合格的員工，也可以不斷地提高員工的整體素質(zhì)，增加企業(yè)的知識(shí)資本。袁記臘汁肉夾饃將以弘揚(yáng)中華飲食文化為使命，運(yùn)用先進(jìn)的管理模式將陜西地方特色飲食文化推向全國(guó)，走向世界。
