張恒文道口燒雞加盟品牌怎么樣?
道口燒雞義興張世家(滑縣道口義興張祥記燒雞老鋪有限公司),始創(chuàng)于清順治十八年(1661年),原址在道口鎮(zhèn)十字大街口,現址位于道口鎮(zhèn)教育路口西南角。乾隆五十二年(1787年)張恒文先祖張炳接手經營燒雞店鋪生意,得到御廚劉義傳方,所制燒雞獨具風味,生意興隆,遂取“義友濟興”之意,將鋪號定名為“義興張”。清宣統二年(1910年)義興張第六代傳人張和禮接手經營燒雞店鋪生意,1954年參加公私合營。1980年,義興張第七代傳人張恒文恢復道口義興張燒雞老字號經營,并且在滑縣工商行政管理局登記注冊。1998年被河南省委宣傳部授予“河南十大名食”,1999年被國內貿易部授予“中華老字號”。
張恒文道口燒雞經過十多道工序嚴格按照傳統工藝進行操作,以十多味名貴藥材,輔以循環(huán)使用陳年老湯,精心煮制而成。成品燒雞色澤鮮艷,呈鮮紅色,微帶嫩黃;雞體型如元寶,豐腴完整;肉絲粉白,有韌勁,味道鮮美醇厚,咸淡適中,五香佳味。