吳記米粉品牌隸屬于吳佳餐飲有限公司成立于2012年，“吳佳”品牌于2009年再商標總局注冊成功，公司地址位于烏魯木齊繁華的紅山商圈，時代廣場A座，吳佳人三年的不懈致力，擁有全國連鎖店鋪130余家，公司管理隊伍成員50余人，基層員工100余人，為提升/增加所以店鋪醬料口感一致，公司成立專業(yè)的廚房，廚房面積八百平，擁有完善的配送體制和技術管理隊伍。2012年以前，吳佳已經是一家以直營的經營形式經營了18年的米粉店，原名‘吳記米粉’，一家店成立現(xiàn)喜來登酒店，現(xiàn)已拆遷，第二家店現(xiàn)位于現(xiàn)烏市新華北路漂亮華酒店右側如今營業(yè)中，第三家店位于烏市中山路106號東方王朝酒店后如今營業(yè)中，第四家店位于烏市文藝路80號如今營業(yè)中，第五家店如今位于烏市健康路海德酒店右側現(xiàn)營業(yè)中。吳佳以堅持做不便的老滋味招來諸多慕名而來的客人，歡迎各地志同道合的朋友一起來進步吳佳餐飲！共創(chuàng)吳佳美妙明天！
1949年？？，一輩子生活在貴州安順的吳家奶奶做得一手好菜，尤其是那一碗軟糯糯的米粉，親戚鄰居無不夸獎，后來，吳家奶奶將廚藝傳給妹夫文忠福先生——第二批進疆的國家人民解放軍中有一位炊事班班長。
1980年，離鄉(xiāng)多年的文老先生十分想念家鄉(xiāng)美食——米粉，退休后他從安順帶回一些米粉和優(yōu)先臺米粉加工機器到新疆，依照吳家奶奶的做法進行烹制，大受四周鄰居榮譽。
1983年，烏魯木齊一家米粉店——“南方米粉”創(chuàng)建。遭到廣大客戶榮譽和追捧。負責“南方米粉”店內掌勺師傅多年的吳爸爸——吳國全，經過幾年潛心研究，在沿襲貴州米粉傳統(tǒng)做法的基礎上，聯(lián)合新疆人品嘗特點進行改進。在獨樹一幟參與酸豇豆后，后來構成了醬香濃郁、香辣適口的自有風格。
1996年10月1日，吳國全在烏魯木齊友好南路開啟一家“吳記米粉館”，將研究了20年的拌醬構成吳記讓大家所記住的滋味。
2010年，“吳記”正式更名注冊成為“吳佳米粉”。從此走上專業(yè)化，規(guī)?；钠放七M步之路。咱們愈加追求質量，從食材選取到品質都嚴格把關。咱們帶給你健康，美味的新疆拌米粉。
