“蜀香格格”眾多美食都是多年不斷推敲琢磨后積淀下來的食之精華，不可復(fù)制；我們的法寶就是把普通的“魚”，經(jīng)過秘門技術(shù)加工成各種美味后后身價(jià)倍增，同時(shí)供不應(yīng)求，個(gè)個(gè)拍手稱絕。蜀香格格公司簡介：蜀香格格是江蘇蜀香格格餐飲管理有限公司旗下品牌，公司擬主要經(jīng)營老實(shí)人魚頭和精品川菜。2005年底蜀香格格還是一家只有40幾平方的小店，主要以地方小吃格格和魚頭為經(jīng)營特色，魚頭汁鮮肉嫩，辣椒夠味，價(jià)格合理，深得顧客喜愛?！静榭丛斍椤渴裣愀窀衿放坪喗椋菏裣阋幌盗械牟讼档拿牢锻昝赖乇磉_(dá)出麻辣鮮香，烹制講究，調(diào)料豐富，味別多樣，麻辣到口，讓人牽腸掛肚！讓每一位顧客感受到正宗巴蜀文化，大嘆川菜的魅力無窮。據(jù)了解，在巴蜀飲食文化的百花園中存在著一簇芳香的小花，就是風(fēng)味獨(dú)特、品類繁多的小吃。而蜀香格格的每一道菜都包含著這樣的特點(diǎn)。
蜀香格格品牌故事：1997年3月，一對重慶山里的農(nóng)村夫妻，揣著滿滿的夢想，翻過了家鄉(xiāng)的大山，帶著從祖輩傳承下來的手藝，來到了江南古城蘇州，開始自己的創(chuàng)業(yè)之路。初到蘇州為了生存，和迫于家庭的生活壓力，夫妻倆做出一個(gè)大膽的決定，白天上班，晚上擺攤做夜宵！就這樣夫妻兩起早貪黑的堅(jiān)持一年多，有了一定的積蓄后，便辭去了白天的工作，在郊區(qū)的小鎮(zhèn)上找了一間20平米大的店面，開始經(jīng)營屬于自己的第一家小店。有了店后夫妻倆也有了動力和信心，可以把祖?zhèn)鞯氖炙嚢l(fā)揚(yáng)和傳承下去，于是開始制做“李氏老壇醬椒”，并精心將小醬椒熬制成秘制的醬椒料。此時(shí)，正適逢全國的大小餐廳都在賣剁椒魚頭，夫妻倆也由此萌生了一個(gè)想法，讓自己的祖?zhèn)髅刂频尼u椒和魚頭相結(jié)合，這會有怎樣一段奇遇呢。于是夫妻倆便著手嘗試，將秘制醬椒料均勻地撒在新鮮的魚頭上，放進(jìn)屜籠調(diào)準(zhǔn)火候，就這樣將第一個(gè)醬椒魚頭蒸出來了?？粗~頭被醬椒滿滿的包裹著，冒起騰騰的熱氣，彌漫著傳統(tǒng)的蜀香。終于夫妻倆忍不住地嘗了一口，倆人的表情也由期盼轉(zhuǎn)為驚訝，真沒想到這樣的搭配近乎完美，除了魚的那份鮮嫩外，依舊保留了蜀地傳統(tǒng)的味道。但此時(shí)夫妻倆又有點(diǎn)擔(dān)心，不知道這樣的口味能不能迎合當(dāng)?shù)厝耍吘固K州一帶人們的口味偏淡。但夫妻倆還是拾起信心，鼓起勇氣，重新的蒸一個(gè)醬椒魚頭送給了客人品嘗?？腿顺院鬄榉蚱迋z豎起大拇指，連口稱贊魚的味道。倆人也由感欣慰，便將醬椒魚頭作為了店里的一道特色菜。蜀香格格品牌服務(wù)特色：
1、招牌菜老實(shí)人醬椒魚頭明檔展示操作，讓客人清楚看到魚頭制作過程，現(xiàn)殺現(xiàn)蒸，保證魚頭的新鮮原味。2、保留客人生日資料，快到生日時(shí)，短信提醒及送祝福。當(dāng)天預(yù)訂餐桌，服務(wù)員提前布置場地，營銷溫馨浪漫氣氛，餐中為客人頌唱生日歌，送上真摯祝福。3、留意客人身體和精神狀態(tài)：客人走進(jìn)餐廳，如果從他的言談舉止中聽出他感冒了，服務(wù)員會通知后廚，為客人準(zhǔn)備一碗熱氣騰騰的姜湯；
如果服務(wù)員察覺客人有胃病，可以為客人上一小碟生花生米；如果服務(wù)員察覺到客人喝醉酒了，會為客人上一杯醒酒茶，另外“間接”的提醒客人的朋友不要再為難他。
4、提供免費(fèi)小菜、水果、爆米花、豆?jié){。
5、所有餐具經(jīng)蒸汽高溫消毒，保證餐具安全衛(wèi)生。
蜀香格格的美味說你吃了還想吃，吃過一次就永遠(yuǎn)不會忘記，保證了蜀香格格代理商的大利益！
