山西老陳醋歷史源遠流長，幾百年來，素以“風味獨一無二、質量合格”，色、香、味俱佳而位居中華四大名醋之榜首，成為盛開于國釀醋領域之叢中一朵艷麗的奇葩。
山西水塔老陳醋股份有限公司雄鋸于“國家老陳醋之鄉(xiāng)”-----清徐縣,是目前國內生產規(guī)模很大、產品種類多、市場占有率很高的老陳醋生產企業(yè)。
水塔總公司經過多年的進步，現已構成了以原料基地、科研開發(fā)、制曲釀造、包裝運輸、營銷策劃、游覽文明為一體的綜合性企業(yè)集團。公司擁有資產2億元,占地60萬平方米,并以農企合作形式配套樹立起了一個2萬畝的優(yōu)質高粱種植基地,年產食醋達到了6萬噸。公司擁有本人的科研研發(fā)人員,同時還與國內很多大中專院校、科研單位建設起了科研合作關系，有著較強的科研優(yōu)勢。公司在武潤威董事長的率領下，經過全體員工共同致力，獲得了許多殊榮：太原市政府授予“太原市科技示范企業(yè)”名稱，并持續(xù)多年被評為太原市“明星企業(yè)”、“先進企業(yè)”、“榜樣單位”、“文化單位”。曾多次被評為“山西省明星企業(yè)”、“榜樣單位”。持續(xù)十幾年被授予“全省消費者信得過單位”、“AAA級信譽度單位”。在2000年國家食品工業(yè)協會上被授予“全國食品領域品質效益型先進企業(yè)”、“國家調味品品牌企業(yè)20強”。2001年，國家保健食品協會授予“國家保健食品50強企業(yè)”。2002年2月，公司的“水塔”牌商標榮獲“有必定知名度商標”；8月，“水塔”牌陳醋、老陳醋榮獲“產品”名稱。在此基礎上，2003年9月“水塔”牌食醋再度榮獲“國家品牌”產品名稱，2003年11月取得美國FDA認證。
公司建成投產的優(yōu)品老陳醋生產線是由本公司科技人員自行設計建成的。該項目起點高、設計新、科技含量高、發(fā)酵工藝全部采納大型不銹鋼大罐，生產全過程實現了管道化輸送、機械化操作、微型化管理、工效比傳統(tǒng)工藝提升一倍，產質量量、產量顯著提升。整個發(fā)酵過程中的配料、濕度、溫度自動化控制，達到全年均衡生產，把千百年來不變的山西老陳醋傳統(tǒng)釀造工藝推向一個新臺階，使山西釀造技術有了質的飛躍。這是山西醋業(yè)進步史上里程碑式的創(chuàng)建工程。幾年來，公司科研開發(fā)中心一直與有關科研人員協作，相繼開發(fā)出系列保健醋、醋飲料、保健醋膠囊等40多個新種類，為加強企業(yè)進步后勁、拓寬國內外市場、提升企業(yè)市場競爭水平奠定了堅實的基礎。
品質是市場的通行證，是品牌的生命?！懊谫|量、貴在工藝、優(yōu)在原料、好在水質”是水塔產品專屬的內涵，為了打造優(yōu)異的品牌產品，公司采納國際先進的ISO9001-2000國際品質管理體制，在全公司各個生產環(huán)節(jié)構成完善的品質管理網，并將品牌意識貫穿生產全過程。同時，公司以“傳承文化，釀造精典”為已任，水塔人的勤奮智慧與特殊的自然地理環(huán)境嚴密聯合，適應春夏秋冬自然交替的規(guī)律，提升梁之精魄，取水質之純潔，結天、地、人和諧之精髓。一直歸納總結，一直創(chuàng)建進步，整理出了一套在山西醋業(yè)乃至國家醋業(yè)生產中的工藝，同時，公司將計算機技術引入制醋行業(yè)，先后推出了水塔牌陳醋、老陳醋、風味醋、保健醋、飲料醋、優(yōu)品醋等七大系列100多個種類，產品以其清香濃郁、綿酸醇厚的獨一無二風味馳名中外，被譽為“天下優(yōu)先醋”。暢銷全國30多個省、市、自治區(qū)，并已批量出口到美國、新加坡、英國、日本、加拿大、東南亞等和地區(qū)。
為了進一步開辟海外市場,總公司于2005年5月31日正式組建我山西水塔國際貿易有限公司,我貿易公司位于太原高新技術產業(yè)開發(fā)區(qū)內，具備獨立的法人資歷。經商務部核準，已獲得進出口經營權，現有員工 30 余人。公司全權代理水塔牌系列陳醋的出口業(yè)務，同時兼做各種農副產品、紡織品、自動化設施、電子產品、機電設施等進出口業(yè)務。
為弘揚源遠流長的中華食醋文明，展現醋都新面貌，公司自籌資金興修了國內優(yōu)先座醋文明博物館，它宏偉壯觀，氣勢磅礴，再現了晉醋文明之輝煌氣勢。
新的世紀、新的起點。公司董事會提出了“五十年不落后、亞洲第優(yōu)異、以市場為導向、向市場要效益”的奮斗目的。面對變幻莫測的市場和們參與WTO后所帶來的新形勢，公司董事會今后將繼續(xù)依靠資源優(yōu)勢、產業(yè)優(yōu)勢、技術優(yōu)勢，面向國內外市場，結合、兼并、收購、入股等形式打造國家醋業(yè)“航空母艦”，憑借優(yōu)異的管理、優(yōu)異的技術打造優(yōu)異的品牌，把水塔醋做為亞洲及至世界很大的食醋生產基地，向世人、國人全面展示優(yōu)異的民族工業(yè)集團，爭取為人們健康事業(yè)做出更大奉獻！相信，在公司全體員工不懈的致力下，“水塔”的明天將愈加燦爛、輝煌！
