燒雞公是重慶的一道經(jīng)典江湖菜，廣泛流行于川渝一帶，屬于川菜系或渝菜系。此菜美味可口，麻辣鮮香。之所以叫“燒雞公”而不叫“燒公雞”是由于那里的方言管“公雞”叫“雞公”。
　　選料
　　做燒雞公火鍋重要的就是食材的選擇，應當選用散養(yǎng)土公雞，土公雞肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富。
　　食材預備
　　土公雞一只約2500g左右、 蔥、姜、蒜、花椒、干辣椒、大料、桂皮、青椒（很好是紅綠各有一些）。
　　制作步驟
　　1、蔥有一局部切絲，一局部切段；蒜一局部切成兩半，一局部要正瓣。桂皮砸成小塊。
　　2、把一鍋水燒開，然后把雞塊倒入沸水中緊一分鐘，撈出后空干水備用。
　　3、在鍋中倒入大量的油（油必定要夠多，至少要能沒過雞塊）。 等油微熱后先將花椒、大料、桂皮扔進去。 等香味出來后，將雞塊倒入，開始一直翻炒（火必定不能太大，必定要一直翻炒）。
　　4、5分鐘后，參與蔥絲、姜、切成兩半的蒜、干辣椒、青椒，接著一直的翻炒。10分鐘后，參加整瓣的蒜，蔥段，倒入上面預備好的高氏蜜醬，用力翻炒。
　　5、15分鐘后，關火起鍋，倒入開到很小火的電磁爐中即可。
　　雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，品種多，并且易于消化吸收，雞肉中的營養(yǎng)物質(zhì)有加強體力、強壯身體的作用。另外含有對人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類，是國家人膳食結(jié)構中脂肪和磷脂的重要來源之一。
　　雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、改善缺鐵性貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學以為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的結(jié)果。

燒雞公加盟費以及投資金額大概為：20~50萬，具體按地域所劃分所需的加盟費用各有差異，詳情請撥打4000-1688-49咨詢。
燒雞公投資費用分析：
    店面租金：店鋪租金是每一個開燒雞公店人必備的，一個好的位置才能決定生意的好壞。
    設備費：開一家燒雞公加盟店，不同的店鋪大小、不同的城市、不同的加盟級別等等因素都會影響設備費的多少。
    裝修費：不同城市、不同類型的店鋪所需要的燒雞公加盟店裝修費都是不同的，裝修越好越能夠給消費者帶來好的印象，越能夠吸引更多的消費者。
    水電雜費：水電開支是開店一定會承擔的成本，根據(jù)燒雞公店鋪面積大小和客流量的差異，每月產(chǎn)生的水電雜費會有一定的區(qū)別。
    人員工資：開店既然需要招募員工，那員工的工資自然是需要準備的。而城市的經(jīng)濟水平的不同往往決定員工工資的不同。
    開業(yè)廣告費：一家燒雞公加盟店的開張，宣傳是必須要做的，所需的廣告宣傳費也是一部分投資費用。

加盟流程：
  1、咨詢了解燒雞公品牌
       通過瀏覽網(wǎng)站、電話咨詢、電子郵件、寄發(fā)資料等方式，了解您關心的問題，公司將安排投資顧問為您服務。
  2、實地考察燒雞公品牌
       潛在加盟商前往燒雞公總部進行實地考察，與公司總部人員進行詳細的交流與溝通。
  3、加盟申請燒雞公品牌
       加盟商如果對燒雞公品牌無異議，便可以填寫《加盟申請書》。
  4、簽署加盟合同
       確定加盟合作意向后，提供合法性證明材料，簽署加盟合同并交納相關費用。
  5、確定燒雞公加盟店址
       確定店址，總部綜合分析所選商圈的可行性。
  6、燒雞公店鋪裝修
       由總部專業(yè)人員對店面測量，并對店面做裝修圖紙的設計，加盟商按照裝修圖紙進行裝修。
  7、系列培訓
       總部給予專業(yè)的系統(tǒng)培訓和技術培訓，保證加盟商掌握開店的核心技能。
  8、燒雞公加盟店開業(yè)籌備
       開始籌備營業(yè)，辦理營業(yè)執(zhí)照以及處理相關手續(xù)。
  9、燒雞公加盟店正式開業(yè)
       按照開業(yè)計劃，進行開業(yè)前檢查，舉行開業(yè)典禮，正式開門迎客。

　　1、多年市場底蘊，直營專柜聯(lián)動：
　　三百多家直營專柜，遍布全國各級城市，國內(nèi)百貨店占有率優(yōu)先、銷售額優(yōu)先，在國內(nèi)擁有大量的品牌忠誠顧客;
　　2、品牌區(qū)域?qū)I，長遠進步扶持：
　　指定區(qū)域的優(yōu)先品牌經(jīng)營權，穩(wěn)步成長后的代理權益，超值的品牌效應和長遠的進步扶持，互惠共贏;
　　3、統(tǒng)一視覺形象，專業(yè)店面設計：
　　全國統(tǒng)一的VI形象，塑造合格的品牌認知度;公司免費提供店面裝修設計，并由多年裝修經(jīng)驗的隊伍進行店面裝修，扶持裝修品質(zhì);
　　4、完善供貨體制，規(guī)范市場秩序：
　　完善的供貨體制極大地降低本錢，全國統(tǒng)一的價格政策，扶持市場秩序規(guī)范，全國聯(lián)動共享規(guī)模效益;
　　5、多重政策支持，長遠穩(wěn)定受益：
　　領域較低的供貨折扣，多重市場政策輔助支持，扶持合作商很大的收銀空間和市場操作空間，快速地啟動市場;
　　6、貨品支持，滯品換貨不操心：
　　科學正當?shù)膸齑鎯?，穩(wěn)定的物流隊伍，全國直營專柜貨品聯(lián)動，扶持貨品供應快捷;人性化的換貨政策，變滯為暢，正當轉(zhuǎn)化“零庫存”。

加盟條件
  1、加盟燒雞公的人一定是具有合法資格的法人，自然人或其他組織;
  2、開燒雞公加盟店的人具有非常好的商業(yè)背景和經(jīng)商經(jīng)驗;
  3、開燒雞公加盟店要熟悉當?shù)厥袌霏h(huán)境和消費需求;
  4、開燒雞公店首先要具有一定經(jīng)濟和投資實力;
  5、加盟燒雞公店的創(chuàng)業(yè)者要具有良好的商業(yè)信譽及品德;
  6、加盟燒雞公店的創(chuàng)業(yè)者具有良好的社會關系，較強的人際溝通，財務管理能力;
  7、開燒雞公店具有專注于該行業(yè)的開拓精神和韌性;
  8、加盟燒雞公店的創(chuàng)業(yè)者認同公司經(jīng)營理念，服從總部管理，配合總部的市場運作。