蜜思壽司是壽司的較新更新，它是產(chǎn)地的回歸。它的食材選擇及料理自有工藝是依據(jù)國家人的飲食偏好調(diào)制出來的。盡管沿用了海苔包裹的方式，但延傳的是國家美食觀念。蜜思壽司也是零售方式的更新。它是時髦的，風行的，它遵從于現(xiàn)代“樂活”方針，以健康、便捷的現(xiàn)代飲食觀念來引路年輕消費。
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壽司是日本傳統(tǒng)美食之一，后傳入朝鮮、韓國等地。其主要物料是用壽司醋調(diào)味過的維持在人體體溫的飯塊，再加上魚肉，海鮮，蔬菜或雞蛋等作配料，其滋味鮮美，很受民眾的喜愛。壽司在公元九二七年完成的日本平安時代法典「延喜式」中，就已有記錄。當時的壽司指的是一種保存魚的形式。在魚身上抹上鹽，用重物壓緊，使之自然發(fā)酵。當產(chǎn)生酸味后，用粳米包裹即可食用（粳米煮熟冷卻之后要重復碾壓）。

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