驢肉的歷史源遠流長。據(jù)史志記錄，起源于公元1696年，清朝圣祖康熙三十五年，距今已有三百年的歷史，享有“天上龍肉，地上驢肉”之佳譽 。
山東驢幫是生態(tài)驢肉的正宗承繼者、驢幫驢肉鮮包品牌合法持有者。驢肉歷史悠久，世代傳承，具備鮮明的傳統(tǒng)飲食文明底蘊，驢幫驢肉鮮包品牌經(jīng)三百年的歷史傳承，核心的秘方選用獨自研制的40多種名貴香料，和傳統(tǒng)的加工制作工藝，精制而成?！ ◇H幫驢肉鮮包，驢肉餐飲發(fā)明者，非物質(zhì)文明遺產(chǎn)制作技藝傳統(tǒng)經(jīng)典美食，純真驢肉，味蕾體驗，食材與傳統(tǒng)技藝的聯(lián)合。
驢幫驢肉鮮包精選優(yōu)質(zhì)面粉與餡料，采納獨一無二自有工藝與工藝，對具備兩千年歷史的中華傳統(tǒng)之美食——包子進行大膽創(chuàng)建，借鑒眾家之長，將傳統(tǒng)工藝精華和現(xiàn)代科技相融合，加以科學(xué)品嘗調(diào)配技術(shù)進行內(nèi)餡調(diào)制，在自有工藝、選料、制作、外型、口感和工藝等進行多方面地大膽改革與創(chuàng)建，使包子更契合現(xiàn)代人的口感，藉此構(gòu)成驢幫驢肉鮮包獨一無二的品牌核心競爭力，讓消費者從眾多的包子中找到全新的感覺。
尤其經(jīng)典醬肉驢肉包選料講究，調(diào)味獨到，制作精細，種類豐富，品嘗獨一無二，特色驢肉包產(chǎn)品涵蓋鮮汁驢肉包、蝦仁驢肉包、竹筍驢肉包、白菜驢肉包、胡蘿卜鮮肉包、海帶素菜包等系列產(chǎn)品；在此基礎(chǔ)上，驢幫驢肉鮮包還精心研制了醬肉系列，以其風(fēng)味而迅速惹起市場驚動，產(chǎn)品涵蓋醬驢肉、醬驢肚、驢板腸、醬驢鞭、醬驢肝、醬驢腩、醬驢條等系列產(chǎn)品。
重牢靠扶持 嚴把品質(zhì)每1關(guān)
1.原料洽購扶持
堅決按《食品保險法》的洽購準則操作，所有原物料都具備許可證和產(chǎn)品合格文件及相光部門的檢測講演，所有原物料供貨商具備相應(yīng)資質(zhì)和條件。所有驢肉食品原料均由東阿阿膠直供，施行原料溯源體制，提升/增加產(chǎn)質(zhì)量量可追溯、;目前，總加盟1億元的驢肉加工基地已經(jīng)進入布局設(shè)計階段。
2.品質(zhì)檢驗扶持
建設(shè)了規(guī)范的檢測室，有專業(yè)人員進行原物料的抽樣檢驗，產(chǎn)品檢驗，標本留樣，特別是連鎖化經(jīng)營之后，山東驢幫建了專注于的配送基地,所有原物料進入基地前，必需有檢疫說明，送貨人需求有健康證，車輛必需每天消毒，才可以進基地,每天每批都需求檢驗。
3.物流體制扶持
配了冷藏車，確保全程冷鏈配送，減少污染，扶持產(chǎn)品的品質(zhì)。
4.出品質(zhì)量提升/增加
專賣店采納傳統(tǒng)工藝發(fā)酵，手工現(xiàn)場制作，確保產(chǎn)品的新鮮可口，健康保險。
5.嚴格制作標準
驢幫驢肉鮮包招牌驢肉包的特點在于對傳統(tǒng)制作工藝的一脈相承，追求對老品嘗的不懈堅持。驢幫驢肉鮮包之所以廣受客戶喜愛，一個重要緣由是得益于其的產(chǎn)品質(zhì)量。從原料產(chǎn)地、餡心調(diào)料配比、打餡手法、包子外觀、包子分量、上蒸車時間等都有嚴格要求。
