互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的到來(lái)也促使了網(wǎng)紅這個(gè)詞的呈現(xiàn),網(wǎng)紅是指因某件事或者某個(gè)行為遭到網(wǎng)友的關(guān)注而走紅的人,而網(wǎng)紅餐廳就是那些設(shè)計(jì)和營(yíng)銷(xiāo)招來(lái)了眾多“美食家”前來(lái)拔草,人氣爆棚的餐飲店,今天特色餐飲加盟網(wǎng)就為大家介紹一家十分有特色的網(wǎng)紅餐廳--局氣!
局氣,亦作局器,北京方言。描述為人仗義、豪爽大方,與人共事時(shí)說(shuō)話(huà)辦事守規(guī)矩,既不怕本人吃虧,也絕不欺負(fù)別人。多用于打賭或者比試的時(shí)候,意思是守規(guī)矩不耍賴(lài)。以此為名的還有網(wǎng)紅餐廳“局氣”。局氣的餐廳選址都比較偏遠(yuǎn),但專(zhuān)賣(mài)店面積卻不小。走進(jìn)局氣,大局部人都會(huì)感覺(jué)“視覺(jué)緊湊”,并不狹小的空間里被眼花繚亂的北京符號(hào)填滿(mǎn),但顯然,年輕人很買(mǎi)賬。
在局氣品牌創(chuàng)建之初,韓桐就把其定義為一個(gè)全國(guó)連鎖品牌、受人尊重的品牌。但如果要做全國(guó)連鎖,這樣看來(lái)這種張揚(yáng)的大店就不再適合。固定本錢(qián)、保護(hù)和運(yùn)營(yíng)本錢(qián)都很高。更重要的是,這會(huì)讓客戶(hù)產(chǎn)生距離感、不親民。而連鎖餐飲玩兒的就是復(fù)購(gòu)率,像人類(lèi)常常會(huì)逛公園一樣,與客戶(hù)產(chǎn)生粘性就需求降低“入門(mén)水平”。韓桐的轉(zhuǎn)型策略重點(diǎn)是產(chǎn)品質(zhì)量和讓就餐環(huán)境愈加親民。
首先是把環(huán)境色調(diào)降了下來(lái),不再應(yīng)用之前專(zhuān)賣(mài)店那種用張揚(yáng)的裝璜高度還原北京元素的技巧。同時(shí),局氣還會(huì)在店內(nèi)融入一些別致的藝術(shù)設(shè)計(jì),提高品牌的文明感。韓桐以為,視覺(jué)上過(guò)于張揚(yáng)、刺激年輕人十分買(mǎi)賬,但對(duì)一局部單純想要享用菜品的客戶(hù)來(lái)說(shuō),反而是視覺(jué)垃圾。
全國(guó)連鎖階段,經(jīng)營(yíng)的主要矛盾是出品、服務(wù)這些近距離拼刺刀的東西,所有戰(zhàn)略都要圍繞菜品來(lái)做,“讓就餐環(huán)境變得舒適,其實(shí)是讓客戶(hù)的留意力全部集中到菜品上。”
其次,就是菜質(zhì)量量,在全國(guó)連鎖階段,產(chǎn)品成了主要的矛盾。局氣預(yù)備花大力氣把出品的品質(zhì)提高上去,并一步步精簡(jiǎn)菜品數(shù)量,將不適合全國(guó)連鎖的菜品逐步刪減掉。
1、加盟征詢(xún):投資者以電話(huà)、傳真、網(wǎng)上留言等形式向總部專(zhuān)業(yè)的加盟顧問(wèn)征詢(xún)相干合作事項(xiàng),索取有關(guān)數(shù)據(jù)。
2、市場(chǎng)考察:對(duì)本地市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查評(píng)價(jià),之后確定目的市場(chǎng),確定本身商圈。
3、加盟申請(qǐng):如果您具備必定的資金實(shí)力,想要加盟局氣項(xiàng)目,可以向總部提交您個(gè)人的根本信息數(shù)據(jù),等到公司審核后,便可簽加盟協(xié)定。
4、簽署加盟協(xié)定:雙方確認(rèn)調(diào)查結(jié)果無(wú)異議,正式簽定加盟協(xié)定。
5、店面選址:消費(fèi)版塊分析、交通環(huán)境分析、競(jìng)爭(zhēng)者分析、客流量分析。
6、店鋪裝修:針對(duì)差異的專(zhuān)賣(mài)店,總部會(huì)設(shè)計(jì)差異的裝修方案幫助加盟商進(jìn)行店鋪裝修。
7、人員培訓(xùn):由籌備經(jīng)理幫助加盟商進(jìn)行店面人員組織架構(gòu)的搭建事宜。前期招聘人員派送到直營(yíng)店進(jìn)行培訓(xùn),并在培訓(xùn)后期進(jìn)行實(shí)際店面的運(yùn)營(yíng)管理操作。
8、開(kāi)業(yè)預(yù)備:支付授權(quán)書(shū),開(kāi)業(yè)贈(zèng)品,營(yíng)銷(xiāo)指導(dǎo)手冊(cè)等數(shù)據(jù),所有產(chǎn)品,人員到位預(yù)備開(kāi)業(yè)。
9、幫助開(kāi)業(yè):局氣總部幫助加盟人開(kāi)業(yè),并給與經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)和協(xié)助,正式運(yùn)營(yíng)后,總部提供開(kāi)店技巧,促銷(xiāo)方案等技術(shù)支持指導(dǎo)。
1、品牌形象支持:加盟局氣后,加盟商就可以無(wú)償使用品牌形象和品牌商標(biāo),憑借品牌名氣招來(lái)品牌的忠誠(chéng)消費(fèi)者,讓加盟店站在更高的起點(diǎn)上。
2、整店輸出支持:局氣加盟總部委派專(zhuān)人幫助選址并給予開(kāi)業(yè)指導(dǎo),提供風(fēng)格統(tǒng)一的裝修設(shè)計(jì)方案、開(kāi)業(yè)策劃及相干材料,按期實(shí)地指導(dǎo)及管理。
3、免費(fèi)培訓(xùn)支持:總部擁有強(qiáng)大的培訓(xùn)支持體制,每年都會(huì)依據(jù)實(shí)際要求,為加盟店提供差異方式,多樣的專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)服務(wù),以確保加盟店始終保持穩(wěn)定的經(jīng)營(yíng)能力。
4、物流配送支持:局氣與多家知名物流公司都有合作,快捷的物流的支持給予加盟商開(kāi)店更輕松。
5、媒體廣告支持:局氣總部憑借雄厚的資金實(shí)力,進(jìn)行強(qiáng)勢(shì)推廣宣傳,提升局氣品牌的名氣和佳譽(yù)度。讓局氣愈加的深化人心。
6、市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)支持:總部會(huì)推出銷(xiāo)售獎(jiǎng)勵(lì)政策,但凡業(yè)績(jī)達(dá)到必定標(biāo)準(zhǔn)者,總部會(huì)適當(dāng)?shù)慕o予物品、現(xiàn)金或是費(fèi)用返還的獎(jiǎng)勵(lì)政策。同時(shí),總部也會(huì)不按期的為加盟店提供技術(shù)、管理、運(yùn)營(yíng)等方面的指導(dǎo)。
7、跟蹤服務(wù)支持:為加盟店開(kāi)業(yè)提供為期7天的帶店服務(wù),以現(xiàn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理辦法與經(jīng)驗(yàn),指導(dǎo)業(yè)務(wù)生產(chǎn)流程及員工技能再培訓(xùn)等,并幫助加盟店樹(shù)立福奈特規(guī)范化營(yíng)運(yùn)管理體制。加盟店獨(dú)立運(yùn)作3個(gè)月后,再進(jìn)行為期5天的現(xiàn)場(chǎng)回訪服務(wù),以協(xié)助初期運(yùn)營(yíng)的加盟店發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、指導(dǎo)糾正并提供相干經(jīng)營(yíng)管理倡議。
8、選址裝修支持:總部從客容量、交通、同領(lǐng)域競(jìng)爭(zhēng)者、地段特點(diǎn)、消費(fèi)能力等方面幫助投資者調(diào)查和評(píng)價(jià)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)。依據(jù)前期充分的市場(chǎng)論證數(shù)據(jù)設(shè)計(jì)裝修方案,然后裝修施工。
9、區(qū)域維護(hù)支持:局氣品牌加盟店嚴(yán)格按等級(jí)配比限額加盟,在該等級(jí)加盟店商圈維護(hù)范疇內(nèi)不進(jìn)步第二家,嚴(yán)格施行區(qū)域維護(hù)政策,規(guī)范市場(chǎng)秩序。
1、要求是完全民事行為水平的自然人,擁有合法經(jīng)營(yíng)資歷的投資者,渴望獲得成功。
2、充分理解、認(rèn)可公司經(jīng)營(yíng)方針,承受公司管理制度,愿與公司共同開(kāi)辟市場(chǎng)。
3、加盟方的經(jīng)濟(jì)實(shí)力不可低于“局氣”單店加盟的具體加盟計(jì)劃。
4、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地地段好,客流量大,能總部的實(shí)地評(píng)價(jià)。
5、承受公司統(tǒng)一管理,嚴(yán)格遵守公司的加盟合同、營(yíng)銷(xiāo)方案等規(guī)范性條件。
6、加盟商本身應(yīng)該具備必定管理水平,有說(shuō)服力,且對(duì)市場(chǎng)有必定的敏感度。
7、熱愛(ài)本領(lǐng)域,擁有較大的激情與熱情,能夠有決心經(jīng)營(yíng)好局氣加盟店。