燒烤，可能是人們較原始的烹調形式，是以燃料加熱和干燥空氣，并把食物放置于熱干空氣中一個比較接近熱源的地位來加熱食物。普通來說，燒烤是在火上將食物(多為肉類)烹調至可食用，因而臺灣亦有稱此為烤肉;現(xiàn)代社會，因為有多種用火形式，燒烤形式也逐步多樣性，進步出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等。燒烤自身也成為一種多人聚會休閑娛樂形式或者是生意。
燒烤內容：
1、燒烤原料及香料的特點及作用；
2、燒烤原物料的識別、鑒定、加工及運用；
3、調味料、調味醬的制作辦法；
4、蔬菜類燒烤原料的制作
5、雞類燒烤原料的制作；
6、魚類燒烤原料的制作；
7、海鮮類燒烤原料的制作；
8、其他類燒烤原料的制作；
9、火候的掌握技術；
10、燒烤原物料的保管、保鮮技術
11、燒烤原物料的洽購
“讓嘴巴去旅行”相信這個廣告語大家都知道是知名的鐵板燒品牌——“獨一鍋鐵板燒”的廣告語吧！獨一鍋鐵板燒是一家努力于鐵板燒的研發(fā)、加工分裝、售賣服務的專業(yè)的品牌連鎖運營公司。自2006年在浙江開設一家專賣店到如今，獨一鍋鐵板燒已在全國擁有了專賣店數(shù)約1500家，涉及湖北、湖南、江西、四川、河南等五省，所到之處，無一不遭到消費者的喜愛。品牌名氣一直提高。對于這樣一個市場前景廣闊，加盟本錢低的加盟品牌來說，想要加盟開店的加盟商自然少不了，如今獨一鍋鐵板燒已經拓展了多家加盟店，開一家火一家。這樣一個能輕松培養(yǎng)成功的加盟項目難道不值得擁有嗎？趕緊行動。
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