孔亮飲食文明有限公司如今重慶、成都已開數(shù)十個(gè)直營(yíng)店，二百多個(gè)加盟商和一個(gè)孔亮火鍋牌底料廠，加盟店分布在全國(guó)各地。企業(yè)進(jìn)步的同時(shí)，獲得了好評(píng)：1999年被評(píng)為“重慶名火鍋”：由國(guó)家品質(zhì)萬(wàn)里行評(píng)定為“優(yōu)質(zhì)服務(wù)、品質(zhì)定示范單位”和“品質(zhì)信用雙滿意單位”；由國(guó)家烹飪協(xié)會(huì)及全國(guó)餐飲綠色消費(fèi)工程組委會(huì)特評(píng)為“全國(guó)綠色餐飲企業(yè)名稱”；在2003年的第四屆國(guó)家美食節(jié)，第五屆全國(guó)烹飪大賽上區(qū)別榮獲“國(guó)家名火鍋宴金鼎獎(jiǎng)”、“中華名火鍋”。
2005年由國(guó)家烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為“中華餐飲名店”、“中華餐飲100強(qiáng)”、 2006年度評(píng)為重慶市先進(jìn)就業(yè)企業(yè)等多項(xiàng)好評(píng)。 孔亮飲食文明有限公司對(duì)餐飲市場(chǎng)現(xiàn)律的精確掌握、完善的經(jīng)營(yíng)體制、多方面的開業(yè)營(yíng)運(yùn)指導(dǎo)，提升/增加了每一個(gè)加盟商在同領(lǐng)域的競(jìng)爭(zhēng)力。本著企業(yè)的經(jīng)營(yíng)理念：目的化、規(guī)?；⒁?guī)范化戰(zhàn)略，必將為您提供一個(gè)更為廣闊的進(jìn)步空間和無(wú)限商機(jī)。
巴山蜀水藏美味，麻辣滾湯翻江煮，匯聚成“重慶火鍋”這張獨(dú)一無(wú)二而響亮的城市名片。隨著經(jīng)濟(jì)的飛速進(jìn)步，人類生活能力的隆重提升，各式火鍋如雨后春筍，發(fā)明了餐飲史上的群雄逐鹿 重慶孔亮鱔魚火鍋的壯觀場(chǎng)面，而“孔亮火鍋”更是重慶火鍋中的奇葩。
公司董事長(zhǎng)陳孔亮先生源自對(duì)火鍋文明的熱愛，自1992年開始經(jīng)營(yíng)火鍋，就博采眾家之長(zhǎng)，對(duì)火鍋調(diào)料自有工藝進(jìn)行改良，構(gòu)成了鍋底湯色紅亮，湯汁稠釅，其味老道醇厚，諸味協(xié)調(diào)，鮮香并重，回味悠長(zhǎng)，創(chuàng)始了獨(dú)一無(wú)二的火鍋品嘗風(fēng)格，構(gòu)成了孔亮火鍋風(fēng)味流派。于1998年正式將“孔亮”商標(biāo)注冊(cè)，成為重慶火鍋界的很大亮點(diǎn) 經(jīng)全體同仁多年的共同致力，構(gòu)成了集餐飲（娛樂(lè)、休閑），底料生產(chǎn)，廚師培訓(xùn)為一體的大型餐飲服務(wù)公司，且以經(jīng)營(yíng)“孔亮火鍋”為主，并努力于新品嘗、新技術(shù)的開發(fā)和原料配送。公司現(xiàn)有員工6000余人，總資產(chǎn)達(dá)2.5個(gè)億，年產(chǎn)值逾8000萬(wàn)元。
為提升/增加全國(guó)滋味的統(tǒng)一，所有加盟店的底料均從重慶車運(yùn)、空運(yùn)，用特許經(jīng)營(yíng)建設(shè)二十一世紀(jì)先進(jìn)品牌，以其近二十年成功經(jīng)營(yíng)的經(jīng)驗(yàn)和強(qiáng)有力的品牌厚積薄發(fā)立足重慶，面向全國(guó)，全國(guó)啟動(dòng)火鍋餐飲特許體制。
