阿香婆火鍋加盟詳情：
“阿香婆風(fēng)味連鎖餐飲”創(chuàng)建于 1986 年，先后在四川成都的五世同堂街口，福幸街、慶云北街設(shè)店經(jīng)營(yíng)，至今已經(jīng)約 20余年的經(jīng)營(yíng)歷史了。阿香婆餐飲主營(yíng)阿香婆川味火鍋、時(shí)尚川菜、四川家常菜和四川名小吃?？偛坑?2001 年8月自四川成都遷址到山東濟(jì)南，于 2002 年開始“品牌特許連鎖經(jīng)營(yíng)”運(yùn)作。先后在山東、河北、河南、江蘇、浙江、山西、安徽、甘肅和黑龍江等37個(gè)省市開設(shè)了80余家裝修或民俗雅致或時(shí)尚高雅的阿香婆餐飲連鎖酒店。目前，阿香婆連鎖餐飲被國(guó)家有關(guān)部門認(rèn)定為：“中國(guó)綠色餐飲企業(yè)”、“中國(guó)誠(chéng)信企業(yè)示范單位”等榮譽(yù)稱號(hào)。加入 “中國(guó)名火鍋”“中國(guó)餐飲名店”
2006年7月阿香婆總部在濟(jì)南高新區(qū)齊魯軟件園投資興建了“嘉和世紀(jì)VIP酒店”，將鮑魚、魚翅、燕窩、佛跳墻等高檔菜品帶入了阿香婆管理體系之內(nèi)，為阿香婆下一步經(jīng)營(yíng)管理提升作好了充分的準(zhǔn)備。
2007年8月阿香婆總部在濟(jì)南文化東路上開設(shè)了阿香婆個(gè)性十足的《阿香婆川味時(shí)尚餐廳》，由香港酒店專業(yè)設(shè)計(jì)公司精心設(shè)計(jì)，酒店裝修充分體現(xiàn)了新古典主義風(fēng)格，時(shí)尚、個(gè)性、前衛(wèi)、文化內(nèi)涵濃郁。酒店還特聘成都、北京、上海三地的川菜高手同臺(tái)獻(xiàn)藝，阿香婆川菜花色、質(zhì)量得到了全面改善與提升。開業(yè)以來(lái)轟動(dòng)泉城，迅速的成為濟(jì)南市川菜的領(lǐng)航者。
具有以下幾個(gè)方面的特點(diǎn)。
一是燙四川火鍋的燃料很多，木炭、煤油、天然氣、液化氣、電源等廣泛應(yīng)用，熱量大而穩(wěn)定，并同味碟中的調(diào)味品有機(jī)結(jié)合，又熱又鮮，十分可口。故司廚者和品嘗者總結(jié)出一條經(jīng)驗(yàn)“一熱當(dāng)三鮮”。
二是鮮四川火鍋的湯鹵調(diào)制十分講究，所用湯汁都是用鮮香原料和調(diào)料做成的。
三是味適眾口以麻辣的基礎(chǔ)并輔以其他眾多味型，使之具有較廣的適應(yīng)性，是四川火鍋的一個(gè)新特點(diǎn)。
四是“啥都敢吃”有人詼諧地說(shuō)，當(dāng)今地四川火鍋是“天上飛的不吃飛機(jī)，地上跑的不吃火車”，其他什么都能吃。
五是精益求精四川火鍋的做法十分考究。選料必須符合要求，質(zhì)量上乘，力求新鮮，使食者感受到其特有的韻味，猶如欣嘗了一首名曲，回味無(wú)窮。
六是樂在其中四川火鍋，眾人喜愛，這與吃火鍋的樂趣有關(guān)。宋人林洪說(shuō)吃火鍋有“團(tuán)圓熱暖之樂”，清詩(shī)人嚴(yán)辰詠火鍋詩(shī)句“圍爐聚飲歡呼處，百味消融小釜中”，正是這種樂趣的寫照。但是，四川火鍋妙的是四季皆宜，越熱越“燙”。
七是養(yǎng)身怡年四川火鍋選料豐富，四季所產(chǎn)的許多食物原料均可入饌，把火性與補(bǔ)性結(jié)合起來(lái)，食后出一身汗，五臟功能盡調(diào)，既補(bǔ)氣壯陽(yáng)，又養(yǎng)血祛火，相得益彰克服了一般火鍋因燥熱給人體帶來(lái)的某些不適。 八是可治小病四川火鍋由于其原料和配料的作用，滋補(bǔ)、藥膳火鍋以外的火鍋，大部分進(jìn)食者吃后感到身體舒適。具體分析其原因，這可能與眾多調(diào)味品得功效有關(guān)。
火鍋的涮食方法,四川火鍋火鍋源于長(zhǎng)江之濱，起初為船工所用，繼而在四川乃至全國(guó)發(fā)展開來(lái)。吃火鍋是一門藝術(shù)，追求的是一種獨(dú)特的享受，其吃法也很講究，充分了解和掌握火鍋的吃法能令你吃得甜暢淋漓，神清氣爽。
火鍋的吃法,涮——涮食的食品要用筷子夾好，在鍋中沸處涮熱，之間只須15秒到18秒為宜。（如鮮毛肚、鴨腸、腰片、魚片、羊肉片、肥牛肉等）
燙——燙食的食品應(yīng)放入鍋中沸處燙熱，時(shí)間35秒到1分鐘。（如火腿腸、牛肉片、脆皮腸等） 煮——煮食的食品只須置入鍋中慢煮，下料不宜過多，時(shí)間在3分鐘至8分鐘為宜。（如帶魚、鱔魚、泥鰍、肥腸、粉條、魷魚等）
