大閘蟹，又稱河蟹、毛蟹、清水蟹等，據(jù)《本草綱目》記載，大閘蟹具有理胃消食、舒筋益氣、清熱化淤、滋陰壯陽等獨(dú)一無二功效，是久負(fù)盛名的中華美食。9月中旬至12月是大閘蟹的上市時(shí)節(jié)，每到這時(shí)，人們討論的最多的問題就是2019大閘蟹多少錢一斤，以及怎么挑選大閘蟹，下面就讓我們帶著這些疑問繼續(xù)往下看吧。
2019大閘蟹多少錢一斤？
去年中秋時(shí)期，大閘蟹早早就“爬”上了餐桌，而今年的“團(tuán)圓節(jié)”都曾經(jīng)過去了，市場上卻仍然鮮見大閘蟹的身影，受多重要素的影響，今年的大閘蟹上市比較晚，前期供應(yīng)量較少，但市場需要量卻是有增無減，不難推測，2019年大閘蟹的價(jià)格自然會比往年高一些。
具體而言，正宗陽澄湖大閘蟹的價(jià)格為135-145元一斤，而2019年，由于陽澄湖的水草生長和湖水的光照度遭到前期氣候影響，大閘蟹一次脫殼遲了約半個(gè)月，上市后的價(jià)格很高曾經(jīng)漲到200元一斤，標(biāo)準(zhǔn)較低一級的大閘蟹也從往年的65元一斤漲至85-90元一斤，漲幅約為30%-40%，如此看來，今年吃大閘蟹應(yīng)該算是一種“奢侈”的享用了。
大閘蟹選購方法有哪些？
既然大家都花費(fèi)了大價(jià)錢，自然想要買到好蟹，這樣看來大閘蟹的正確選購方法有哪些呢？接下來，小編就教大家?guī)渍校?/div>
1、不要挑看起來干潔凈凈，肚皮雪白的螃蟹，那是剛換殼不久的，要盡量挑老螃蟹，尤其是母蟹，肚皮看著臟臟的，有很多洗不掉的青黑色印記，其實(shí)往往這樣的螃蟹會比較好。
2、用手掂，螃蟹越沉，越壓手說明蟹肉越豐滿，如果掂起來輕飄飄的，那肉肯定不多，蟹黃也少。
3、觀察螃蟹蓋的邊緣和臍之間被撐開的距離，距離越大，說明蟹黃越滿。
2019大閘蟹多少錢一斤？怎么挑選大閘蟹？相信如今大家心中曾經(jīng)有了答案。如今曾經(jīng)進(jìn)入十一月下旬，趁著大閘蟹還沒有完全下市，趕緊買上一斤嘗一嘗吧，大閘蟹的做法多種多樣，五花八門，可以做清蒸大閘蟹、豆豉汁蟹、咖喱花蟹，或者起司焗蟹。小編想要提醒一下大家，大閘蟹雖然滋味鮮美，但可不要貪吃哦，蟹肉性寒，不宜多食，以免惹起腹痛腹瀉的癥狀。
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