一、新手想開好酸菜魚店，就要學(xué)會選址
大家應(yīng)該都知道店面的位置是店面良好發(fā)展的重要性，毫不夸張的說，門店的選址可以被稱為店面發(fā)展的基礎(chǔ)，因此要想開好一家酸菜魚，選擇一個(gè)好的店面位置是非常重要的。目前開一家酸菜魚店，比較合適的選址位置就是人流量大且交通比較便捷的位置，這樣的位置可以為酸菜魚店帶來一些潛在的消費(fèi)者，比如商業(yè)區(qū)、寫字樓附近或者學(xué)校周邊都是不錯(cuò)的選擇。
另外，在進(jìn)行選址的時(shí)候，大家對門店所處的區(qū)域也要有所了解，在正式簽訂合同之前，可以去詢問一下上家為何搬走，也要對政府的地區(qū)規(guī)劃詳細(xì)研讀一下，確保門店所在的區(qū)域五年內(nèi)不會拆遷，以及周邊的小區(qū)不會拆遷。
二、新手想開好酸菜魚店，就要做好服務(wù)
作為一家餐飲門店，除了做好產(chǎn)品以外，門店的服務(wù)也是比較重要的，俗話說得好，“民以食為天”，而“顧客就是上帝”，因此既然選擇開一家酸菜魚店，那么在服務(wù)上就要跟得上去。經(jīng)營者需要根據(jù)消費(fèi)者的需求不斷對門店的情況進(jìn)行調(diào)整和更新，同時(shí)也需要根據(jù)市場的發(fā)展不斷研發(fā)新品、拓展產(chǎn)品，只有這樣，門店才能吸引更多的消費(fèi)者。
當(dāng)然這里的服務(wù)不僅僅是做好產(chǎn)品的服務(wù)，也是服務(wù)員需要提供給消費(fèi)者的一種具象的服務(wù)，比如各位經(jīng)營者要制定相關(guān)的規(guī)則，要求在為消費(fèi)者服務(wù)的時(shí)候，要盡可能的面帶微笑，讓消費(fèi)者有舒心和回家的感覺；同時(shí)也需要加快后廚的制作時(shí)間，不能讓消費(fèi)者等太久，不然消費(fèi)者一直催單，也會影響對本店的印象。
三、新手想開好酸菜魚店，就要做好產(chǎn)品
回歸到作為一個(gè)餐飲店的本質(zhì)核心，就是做好產(chǎn)品，所有的經(jīng)營技巧只是錦上添花，只有店面的產(chǎn)品才是基本。各位在創(chuàng)業(yè)前期一定要去學(xué)習(xí)相關(guān)的制作技術(shù)，如果自己學(xué)不會的話，就需要聘請一個(gè)經(jīng)驗(yàn)豐富的大廚掌勺，總之一定要把產(chǎn)品的質(zhì)量提升上去，不能指望靠著營銷手段讓消費(fèi)者包容產(chǎn)品本身的口感問題。
關(guān)于新手想要開好酸菜魚店的這個(gè)問題，具體的解答就是上面提到的三點(diǎn)，如果各位沒有什么經(jīng)驗(yàn)，一定要在前期多多籌備，等籌備的差不多了再正式開始，千萬不要一時(shí)頭腦發(fā)熱就行動了。另外，在創(chuàng)業(yè)的過程中，會遇到很多問題，尤其是一些瑣碎的事情，希望大家能夠耐心解決相關(guān)問題，不要沖動行事。
