一、開(kāi)串串香店要注意交通分析
這個(gè)問(wèn)題是非常重要的，創(chuàng)業(yè)者要對(duì)周邊環(huán)境進(jìn)行觀察，看看周邊的交通是否便利，此外要觀察周邊有沒(méi)有公交車(chē)站或者地鐵站，并且路面狀況是否良好都是要分析的，交通便利與否在某些程度上也決定了人流量的多少。另外還需要對(duì)時(shí)間段進(jìn)行分析，例如這個(gè)地方是白天和晚上人都是一樣多的嗎？或者觀察到底哪一個(gè)周期內(nèi)的人流量比較大，那么就能夠判斷這里是不是能夠方便開(kāi)一家串串香店。
二、開(kāi)串串香店要注意鄰店分析
創(chuàng)業(yè)者還需要注意觀察前后左右的鄰店是什么類型的，如果周?chē)际遣惋嬓袠I(yè)那么創(chuàng)業(yè)者需要有較為清醒的認(rèn)識(shí)，學(xué)會(huì)分析店開(kāi)在這些店鋪旁邊會(huì)不會(huì)受到影響。但其實(shí)這個(gè)問(wèn)題一般是不會(huì)出現(xiàn)太大問(wèn)題的，因?yàn)槿说膹谋娦睦肀容^明顯，因此店鋪如果都在一條街道，這樣反而更容易吸引顧客到店進(jìn)行消費(fèi)。但此時(shí)不能忽視對(duì)消費(fèi)人群進(jìn)行分析，這個(gè)地方是高消費(fèi)人群多還是低消費(fèi)人群多，消費(fèi)人群可以影響到價(jià)格的高低。此外在分析以后也可以適當(dāng)確定自己的消費(fèi)狀況，并且確定自己的目標(biāo)人群到底是哪些？
三、開(kāi)串串香店要注意衛(wèi)生分析
衛(wèi)生情況一直都是餐飲店經(jīng)營(yíng)過(guò)程中比較關(guān)鍵的環(huán)節(jié)，創(chuàng)業(yè)者在做好選址工作以后，可以適當(dāng)在周邊進(jìn)行走訪，看一看這個(gè)地方周?chē)男l(wèi)生環(huán)境如何。此外一定要盡量將自己的店遠(yuǎn)離垃圾桶周?chē)?，如果周?chē)男l(wèi)生情況是比較差的，那么創(chuàng)業(yè)者也一定要適當(dāng)謹(jǐn)慎選擇。此外還有一種令人比較擔(dān)憂的情況，常見(jiàn)的問(wèn)題是也許這個(gè)地方人流量很大，但是衛(wèi)生環(huán)境差的話，價(jià)格或者目標(biāo)人群的消費(fèi)都是有可能會(huì)受到影響的，因此這是創(chuàng)業(yè)者需要適當(dāng)謹(jǐn)慎和小心的地方，盡量三思以后在做決定，以免造成不必要的麻煩。
創(chuàng)業(yè)者還應(yīng)該適當(dāng)觀察一下周?chē)赇?，以及適當(dāng)觀察一整條街的經(jīng)營(yíng)情況，如果一條街道本身十分冷清，或者一條街道同時(shí)有超過(guò)三家店在進(jìn)行門(mén)面轉(zhuǎn)讓，那么創(chuàng)業(yè)者就一定要仔細(xì)思考一番。此外如果街道背面本身是比較繁華的商業(yè)街，但是這里卻好像被孤立了出來(lái)，那么這樣的街道也是不適合開(kāi)串串香店的，因此這幾個(gè)問(wèn)題創(chuàng)業(yè)者也是不能忽視的哦！
