奶茶店新手需要具備的幾個技能是什么？？

 

經(jīng)營奶茶店的管理運營能力

        作為新手創(chuàng)業(yè)，沒有經(jīng)驗，如何經(jīng)營好一家奶茶店？首先不要慌慌張張，做事也不能馬馬虎虎，然后需具備一定的管理運營能力。

它考驗著創(chuàng)業(yè)者的管理能力，組織協(xié)調(diào)能力，宣傳運營營銷計劃，還有風險抵抗能力，做任何事都是有風險的，所以不能亂，要識大體，顧大局。

 

奶茶店的店面選址

         餐飲最重中之重的是不管開什么店，店面位置的選擇是為其重要的。在選擇店面時一定要實地摸清當?shù)氐娜肆髁壳闆r，人流量要以年輕上班族和學生居多。店鋪選址一定要在市中心熱鬧的商業(yè)區(qū)或商場，這些地方人流量大銷量自然也會大，其次也可以在學校周邊附近找店面，學生也是熱愛奶茶的主力消費群體，選址合適無疑會為店鋪的經(jīng)營帶來長遠的收益。

       所以投資者在開奶茶店時選址后，一定要確定主要消費人群，根據(jù)消費人群來確立自己的品牌特色，并以此為宣傳的主點。

奶茶店的市場考察

經(jīng)營一家奶茶店，首先要進行市場實地考察，對周邊環(huán)境的商圈及其他店鋪進行評估，對當?shù)厝肆髁康南M觀價格進行預判。如周邊同類商鋪的競爭者有多少家，人流量是年輕人居多還是老年人多？

         還有他們經(jīng)過店鋪停留下來的時間。為以后開店時間和關店時間做準備，要迎合消費者的便利才是經(jīng)營好奶茶店的目的。

經(jīng)營奶茶店的產(chǎn)品需求

奶茶店主要在于產(chǎn)品，從產(chǎn)品研發(fā)技術出發(fā)，研究新穎飲品，店鋪不定期的推出新品，新品的優(yōu)惠價格力度要大，以招攬消費者的心態(tài)，從而長期鎖定老顧客。

        集中力量賣主打產(chǎn)品，菜單設計上要有三種產(chǎn)品：核心產(chǎn)品、引流產(chǎn)品和利潤產(chǎn)品，事實上，引流產(chǎn)品，往往比核心產(chǎn)品要賣得更好。

奶茶店的開業(yè)環(huán)節(jié)

       新開張一定要有優(yōu)惠活動來襲，根據(jù)選址地區(qū)的消費人群進行不同程度的活動推廣，促銷環(huán)節(jié)吸引顧客心理和眼球。打造和其他店不同之處，要會抓住事件進行營銷，同時輔以團購優(yōu)惠等噱頭。還有店員要統(tǒng)一服飾，很重要，店專不專業(yè)都在這里。營業(yè)員的服務態(tài)度一定要好，秉持顧客是上帝原則，營業(yè)員的態(tài)度也是奶茶店重要的一項。

           活動后做好復盤，為下一次活動賦能。線上方面，半杯約定會結合全媒體的宣傳計劃，對照折扣券核銷率等后臺的數(shù)據(jù)以及內(nèi)外部的反饋意見，進行分析總結。而在線下活動方面，則會根據(jù)活動現(xiàn)場的人氣、顧客滿意度，門店的反饋意見等方面進項活動復盤，為下一次的策劃積累經(jīng)驗。

創(chuàng)業(yè)態(tài)度

        新手創(chuàng)業(yè)時一般會心浮氣躁，切忌不要有這種壞情緒。生意不好，就要想辦法去經(jīng)營。自己是新手，不會的不懂的就要去問，不要丟臉，更不要三天打魚，兩天曬網(wǎng)。

        這些都是很多新手創(chuàng)業(yè)初期面臨的困難，如果是宣傳方式不對，導致店面生意不好。那么就可以去換另一條。 換一種角度去思考問題，克服創(chuàng)業(yè)者的消極心理，一定會成功的。

服務態(tài)度

       提高員工的自身修養(yǎng)，這樣子能讓消費者在消費的同時感到愉悅。還有對員工進行培訓，提高員工的服務水平。

       良好的服務態(tài)度是讓消費者最終決定成為老客一個很重要的環(huán)節(jié)，如今奶茶品牌眾多，許多品牌都是可替代的，若沒有良好的服務態(tài)度，那么消費者也不是非此品牌不可。只有良好的服務態(tài)度才能讓品牌在市場上有良好的口碑，吸引更多消費者。

       總之，想要讓奶茶店開辦成功就必須注意上面的這些問題，當然這里介紹的也并不全面，只是根據(jù)市面上經(jīng)常出現(xiàn)的狀況進行地歸納。新手開奶茶店的注意事項除了上面說到的這些之外還有就開店后的細節(jié)問題，如果說大家想要在此基礎上把店鋪發(fā)展的更好，也可以自己針對自己的店鋪意見做出改進，讓店鋪順利走上成功之路。只有在不斷的學習鍛煉之中才可以獲得一些經(jīng)驗的積累，堅持產(chǎn)品的健康衛(wèi)生，以顧客為出發(fā)點，為產(chǎn)品質(zhì)量把關，保持勤奮謙虛的態(tài)度，不斷的學習，一定能經(jīng)營出好的奶茶店。