一家店做好了，生意和口碑都起來了，產品受歡迎、每天都有等位，諸多老板都會想著開分店做連鎖。所以“一本萬利”的“本”打好了，該怎么進步?吉阿婆餐飲告訴你普通來說有直營、加盟和聯(lián)營控股三種模式，今天吉阿婆餐飲以直營為例?！ ?br />
直營很簡單，咱們就是用自有的資金開分店，關鍵點是建設隊伍，要建系統(tǒng)、標準化。餐飲做好一家店不難，做三家店也不難，做到十家或者越來越多就有挑戰(zhàn)了。吉阿婆餐飲告訴你在直營過程中，隨著規(guī)模的進步，第一步做標準化，把操作流程、運營流程包含店務流程，都要做標準化。標準化不是死板的，而是把規(guī)范的步驟、流程設計出來，任何店員都要執(zhí)行。因而要把最優(yōu)秀的員工集合起來，圍繞平時做得好的經驗，把他們梳理成標準的工具。
標準化也不是要做到百分之百，有的做到百分之六七十，就算成功了，具體要看餐系定位。快餐最容易標準化，西餐相對容易，中餐最難。不論從進銷存、店務、服務，都可以做標準化。有了標準化才可以支撐你的復制。吉阿婆餐飲告訴你——第二個建隊伍，在連鎖進步的時候，前期必需要建設“強店長”，把店長造就出來。店長獨立運營，支撐單店;3-5家店時要建總部，此時要“強總部”，把總部的部門、職能，包含運營、市場、研發(fā)、拓展、工程、財務、培訓、人力資源等，都要設計出來。這個過程是系列的規(guī)律，不可逾越。
好的店要提煉成功經驗，為什么會成功?是選在什么商圈?顧客群是什么類型?目的群體是誰?在復制的時候就有針對性的找同類型的商圈，象征著成功幾率會高一些，所以選址十分重要?！ ?br />
還有一個就是能不能加大經營的商圈，招來差異顧客。在原有的產品線上進行改進或調整，順應新的顧客群體。當然如果你的選址空間越來越寬松的話，象征著開連鎖的可能性就越大。
最后就是在選擇開店的局部，普通來說最早開店是在你樣板店四周不要太遠的地方，在區(qū)域內開連鎖?？鐓^(qū)域的話管控、配送，都是挑戰(zhàn)，很容易會“走樣”，導致品牌失誤。所以咱們先把區(qū)域的網絡做強，再往外擴張。
以上就是做小店怎么擴張進步的思路，這一局部要尊重規(guī)律，找到成功經驗然后做扎實。
吉阿婆麻辣燙加盟電話：4000-1688-49
標準化也不是要做到百分之百，有的做到百分之六七十，就算成功了，具體要看餐系定位。快餐最容易標準化，西餐相對容易，中餐最難。不論從進銷存、店務、服務，都可以做標準化。有了標準化才可以支撐你的復制。吉阿婆餐飲告訴你——第二個建隊伍，在連鎖進步的時候，前期必需要建設“強店長”，把店長造就出來。店長獨立運營，支撐單店;3-5家店時要建總部，此時要“強總部”，把總部的部門、職能，包含運營、市場、研發(fā)、拓展、工程、財務、培訓、人力資源等，都要設計出來。這個過程是系列的規(guī)律，不可逾越。
最后就是在選擇開店的局部，普通來說最早開店是在你樣板店四周不要太遠的地方，在區(qū)域內開連鎖?？鐓^(qū)域的話管控、配送，都是挑戰(zhàn)，很容易會“走樣”，導致品牌失誤。所以咱們先把區(qū)域的網絡做強，再往外擴張。
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