人講究應(yīng)季而食，因地制宜。隨著社會(huì)發(fā)展，現(xiàn)在人們也更加注重食療養(yǎng)生，遵循為食客提供健康美味菜肴的原則，阿瓦山寨每一季的菜品都跟隨節(jié)氣變化，為食客們提供適合當(dāng)季食用的營(yíng)養(yǎng)、健康的美食。
季節(jié)更替時(shí)節(jié)更利于養(yǎng)生，而每年春秋和冬夏兩季正是阿瓦山寨上新的傳統(tǒng)，在時(shí)節(jié)交替之際來阿瓦山寨品上一份美味，和家人一起與美食來一場(chǎng)約會(huì)。
經(jīng)過上一季美食的誘惑，如今阿瓦山寨迎來了秋冬新品的準(zhǔn)備工作。每年夏至便開始了阿瓦山寨秋冬菜品的研發(fā)之旅，當(dāng)食客們?cè)谄穱L春夏菜肴的美味時(shí)，阿瓦山寨研發(fā)團(tuán)隊(duì)已經(jīng)將足跡遍布大江南北，去探訪那些珍貴的食材。
夏秋之交是一場(chǎng)陽光與時(shí)間的奪鋒，也是食材在太陽和回歸線之間醞釀出的一場(chǎng)新征程。經(jīng)過整個(gè)夏季生長(zhǎng)，各種新鮮的當(dāng)季食材逐漸成熟，而阿瓦山寨研發(fā)團(tuán)隊(duì)的工作就是要將這些食材變?yōu)榧央?。阿瓦人將這些食材采集，將靈感賦予食材轉(zhuǎn)化為食物，用原始健康的食材烹飪出美味菜肴。
如今經(jīng)過幾個(gè)月的考察與探訪，新一季的菜品已經(jīng)初具形態(tài)，為了提高/增加每一道菜品都是更優(yōu)品質(zhì)，阿瓦山寨研發(fā)部及各位領(lǐng)導(dǎo)都將嚴(yán)格把控每一個(gè)環(huán)節(jié)，認(rèn)真對(duì)待每一道菜品。
珍貴的食材經(jīng)過研發(fā)團(tuán)隊(duì)精心鉆研后以榮耀的形態(tài)呈現(xiàn)于餐桌，用它輝煌的時(shí)刻迎接嚴(yán)苛的審核。新品試菜將延續(xù)近一個(gè)月之久，而阿瓦山寨將嚴(yán)格把控每一環(huán)節(jié)，針對(duì)每一道菜品的色形味展開討論。這是對(duì)新品菜肴的負(fù)責(zé)，也是對(duì)每一位食客的負(fù)責(zé)。阿瓦山寨將用全面的考量，精心的準(zhǔn)備為每一位食客呈現(xiàn)一桌饕餮盛宴！
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