“嗦粉”是眾多吃貨最喜歡做的事情之一，柳州螺螄粉曾經一度深受“冰火兩重天”的困然，有人愛它如生命，有人卻避之不及。藍小拐螺螄粉傳承了經典柳州螺螄粉的工藝，以具有當地特色的呈現方式，給一眾吃貨呈上了比較好的口感與美味。不管是愛它的人，還是“恨”它的人，在這一刻，都得到了釋放。
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藍小拐螺螄粉傳統(tǒng)的工藝必然需要得到極好的傳承，藍小拐螺螄粉就做了這件事。手工藝在現代社會似乎已經顯得彌足珍貴，但是能真正珍惜它的人卻少之又少，因此想藍小拐螺螄粉這樣的傳統(tǒng)手工藝美食，在社會上擁有非常多的擁護者與粉絲，人們紛紛表示這就是比較好的工藝傳統(tǒng)，這就是比較好的美食傳統(tǒng)。
曾經一度在南京掀起軒然大波的藍小拐螺螄粉，肯定有很多人還記得。店門外長長的隊伍成為了它比較好的廣告牌。它隸屬于南京藍小拐餐飲管理有限公司，該公司致力于發(fā)展各式餐飲項目，以小吃到面食不等，是當地較為出名的餐飲集團。在近幾年，推出了各種各樣的餐飲加盟品牌，藍小拐螺螄粉就是旗下Zui出名的餐飲加盟品牌之一。
隨著社會的高速發(fā)展，人類會失去很多也會得到了很多，傳統(tǒng)工藝需要有人繼承，藍小拐螺螄粉就做起了這個繼承者。門店外長長的隊伍，店里絡繹不絕的人群，以及無處不在粉絲，就是藍小拐螺螄粉比較好的宣傳廣告。酒香不怕巷子深，本身實力夠強，就一定能得到社會的認可。
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