與三五好友相聚于南洋老咖啡，品一杯濃香的南洋老咖啡，一邊暢聊美好未來(lái)。南洋老咖啡店內(nèi)的布局，延用南洋復(fù)古風(fēng)格。各種擺設(shè)，充滿(mǎn)了懷舊。踏入其中，給人感覺(jué)是。自己好像不是置身于一個(gè)餐館，而像是置身于博物館。沒(méi)有花哨的現(xiàn)代雕飾，桌椅壁飾一概淳樸而自然，淡藍(lán)色的色調(diào)讓人感覺(jué)十分舒適，散發(fā)著濃郁的南洋氣息。
“KOPI C”，又叫咖啡絲，是南洋老咖啡店里的招牌，是款奶香味十足的咖啡，口感和拿鐵有點(diǎn)相像。“C”據(jù)說(shuō)來(lái)自Carnation(康乃馨)，這是南洋地區(qū)大多數(shù)咖啡館選用的一種淡奶品牌，雖然現(xiàn)在許多咖啡館已經(jīng)不用這個(gè)牌子了。
在南洋老咖啡店點(diǎn)單時(shí)你會(huì)很詫異作為一家咖啡館居然沒(méi)有咖啡機(jī)!原來(lái)是全手工沖泡。開(kāi)放式的吧臺(tái)，看到咖啡師雙手各執(zhí)一個(gè)長(zhǎng)嘴壺，將咖啡來(lái)回拉長(zhǎng)對(duì)倒的美麗畫(huà)面。據(jù)說(shuō)為了萃取出咖啡豆原本的風(fēng)味，在制作咖啡時(shí)所用的純凈水必須加熱至96度，隨后與磨好的咖啡粉充分?jǐn)嚢?，在保溫爐上靜置4分鐘之后再用法蘭絨過(guò)濾，等待其慢慢萃取出咖啡的香濃。
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