李十二快餐教你，怎樣讓顧客成為回頭客？

變顧客為“忠實(shí)粉絲”的三個(gè)步驟

步驟1：審視你的店鋪與顧客之間的接觸點(diǎn)，掌握***印象

每一位顧客，從踏進(jìn)你的店門(mén)，到買(mǎi)單離開(kāi)。至少有6個(gè)跟你的店鋪和員工產(chǎn)生接觸的機(jī)會(huì)：跨入你的店門(mén)，收銀臺(tái)咨詢菜品服務(wù)；店員引導(dǎo)顧客到餐位；顧客點(diǎn)餐；顧客點(diǎn)餐后等待時(shí)間；收銀員上菜時(shí)間；顧客消費(fèi)完成后，結(jié)賬時(shí)間……

        這些接觸點(diǎn)，都是增加你的店鋪給顧客***印象的機(jī)會(huì)。從服務(wù)到優(yōu)惠政策到店面的氛圍，每一個(gè)環(huán)節(jié)，都直接決定了顧客愿不愿意再次到你這里消費(fèi)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。這個(gè)就需要作為老板的你，對(duì)員工的培訓(xùn)、對(duì)店內(nèi)的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)都能夠從顧客體驗(yàn)出發(fā)，精心布局設(shè)計(jì)。才能加深***印象，讓顧客潛意識(shí)的把你的店鋪，作為他下次消費(fèi)的候選店面之一。

總之，***印象分，是關(guān)鍵的分?jǐn)?shù)。

步驟2：建立并維護(hù)與客戶間建立的紐帶關(guān)系，進(jìn)入顧客的消費(fèi)潛意識(shí)

在銷售領(lǐng)域里面，有一個(gè)已經(jīng)成規(guī)律的數(shù)據(jù)：顧客與你產(chǎn)生聯(lián)系的機(jī)會(huì)超過(guò)六次，你能把顧客變?yōu)槟愕闹覍?shí)顧客的幾率提升到80%以上。

那么，顧客每次消費(fèi)，走了就走了，如何才能跟流走的顧客產(chǎn)生6次以上的交流的機(jī)會(huì)呢？

建立與顧客聯(lián)系的紐帶。

通過(guò)步驟1，讓顧客的初次體驗(yàn)，留下好印象的同時(shí)，在顧客每次接觸的點(diǎn)，都留有讓顧客留下聯(lián)系方式的優(yōu)惠設(shè)置。

        比方說(shuō)，在顧客點(diǎn)單的時(shí)候，可以通過(guò)在菜單上設(shè)置，會(huì)員價(jià)與非會(huì)員價(jià)的對(duì)比，讓顧客對(duì)你的店內(nèi)的會(huì)員服務(wù)產(chǎn)生印象。然后，在顧客到收銀臺(tái)計(jì)算時(shí)，收銀員再次提醒，成為會(huì)員可以立馬享受會(huì)員價(jià)格?；蚴牵枚S碼工具，引導(dǎo)顧客掃二維碼，關(guān)注店內(nèi)或者老板你的私人微信號(hào)，可立馬享受優(yōu)惠等等。讓顧客留下任何聯(lián)系方式，讓你與顧客產(chǎn)生多次溝通的機(jī)會(huì)。

        取得顧客的聯(lián)絡(luò)方式后，可以通過(guò)短信、微信等方式定期發(fā)動(dòng)一些你的店內(nèi)的優(yōu)惠活動(dòng)，或者一些節(jié)日問(wèn)候，當(dāng)然，不要一味的發(fā)送廣告宣傳信息，這只會(huì)讓顧客產(chǎn)生反感。

        同樣可以利用類似微信這種可以傳播圖片的媒體，在朋友圈、店內(nèi)的公眾號(hào)發(fā)布一些你的店內(nèi)菜品的照片、顧客消費(fèi)的照片等等。提醒顧客，記得還有你這樣的一家店，曾經(jīng)讓他消費(fèi)體驗(yàn)不錯(cuò)。

步驟3：變顧客為忠實(shí)粉絲，讓顧客有賓至如歸的感覺(jué)

當(dāng)顧客產(chǎn)生聯(lián)系的紐帶，到你的店鋪內(nèi)重復(fù)消費(fèi)之后。你就有機(jī)會(huì)，鎖住這些重復(fù)消費(fèi)的顧客，讓他們成為你的忠實(shí)粉絲了。

方法很簡(jiǎn)單，只有一個(gè)核心：不斷的制造驚喜，讓顧客有賓至如歸的感受。

        顧客的消費(fèi)只要跨過(guò)了***步之后，后面的消費(fèi)都是感性的。哪家店能夠給他充分的尊重，哪家店能讓他感受到店家是用心在服務(wù)。哪家店就是他重點(diǎn)消費(fèi)的對(duì)象，同時(shí)也是他樂(lè)意在自己的圈子口碑傳播的對(duì)象。

舉個(gè)例子：

        我們?nèi)ゾ频曜∷?，一般流程是不是收銀臺(tái)都會(huì)讓你出示身份證、咨詢要住哪個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的房間、咨詢住多久、要不要早餐服務(wù)。整個(gè)過(guò)程，讓人感覺(jué)都是走流程，盡管收銀員看上去滿面笑容，對(duì)你都是用敬語(yǔ)相稱，但你的感覺(jué)還是這是賓館。

       但是，如果你去一個(gè)酒店消費(fèi)，收銀員在讓你出示身份證后，立馬根據(jù)你之前在這家酒店消費(fèi)的記錄跟你說(shuō)：某某先生，歡迎您再次回家，您還是要住兩年前您住過(guò)的那件觀景房9號(hào)間嗎？那個(gè)房間里的擺設(shè)還是和您當(dāng)時(shí)來(lái)的一樣，我們一直有專門(mén)幫您清理。

        雖然，這間房這兩年期間肯定有人住過(guò)，但是，收銀員這么說(shuō)，就立馬讓你勾起了兩年前的回憶，內(nèi)心也有種被人記住的溫馨感，那么下次，你再到這個(gè)地方來(lái)住酒店的時(shí)候，是不是就只會(huì)選這家，而不會(huì)選其他家了。

       這就是驚喜，這就是賓至如歸的消費(fèi)體驗(yàn)。我們?cè)诘陜?nèi)服務(wù)的時(shí)候，如果能記住顧客的消費(fèi)愛(ài)好：比方不吃辣、不放姜呀。然后，在顧客生日的時(shí)候，意外的送一份生意長(zhǎng)壽面之類的呀。等等，讓顧客有一種被銘記的感覺(jué)，那么顧客自然也就愿意記住你，愿意成為你的店鋪的忠實(shí)粉絲。

      說(shuō)到這里相信你已經(jīng)明白了建立自己店鋪的忠實(shí)粉絲庫(kù)的基本方法了吧？經(jīng)營(yíng)之道在于心。如果我們把上面的理論總結(jié)成一個(gè)公式更好的去理解與運(yùn)用。

簡(jiǎn)單記下就是以下公式：

公式：產(chǎn)生→建立→維持

       要贏得好口碑，收獲高回頭率，就需要我們從細(xì)微處著手，認(rèn)真、耐心、真心的服務(wù)，與顧客之間建立起友好的信任關(guān)系。才能建立你的顧客忠實(shí)粉絲庫(kù)，才能讓你在面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手時(shí)立于不敗之地、才能長(zhǎng)久發(fā)展下去。