木桶魚是我國川西當?shù)匾环N傳統(tǒng)的特色吃法，它是用木桶、魚、石頭、精品調料再添加各種少許的名貴中藥材燜煮而成。選用肉質鮮嫩、營養(yǎng)豐富的生態(tài)魚，石頭中含有人體所需的豐富礦物質，香杉木桶有消除人體疲勞、舒緩壓力、散瘀止血的功效。
九成香木桶魚老火鍋里放上經過高溫加熱的有機石，在將鮮美魚片鋪上，倒入沸騰的高湯瞬間將魚片燜熟，魚肉鮮美滑嫩，香飄四溢，養(yǎng)生美顏。先吃魚后喝湯，肉嫩汁美，回味悠長?？梢赃x擇鯇魚，鱸魚，黑魚、大頭魚等這幾種魚，他們不但營養(yǎng)豐富，魚骨極少，魚肉也是緊實鮮嫩，因為所有魚都是即點即殺。
九成香木桶魚采用“天然香杉木”，由專門木匠訂制，木桶的內壁挖鑿出了九孔，讓鮮湯汁更好地灌入其中，通過蒸汽高湯的熏蒸，湯的鮮美和天然香杉木的原味巧妙結合在一起。倒入湯水后，蓋上蓋子，沸騰2-3分鐘就可食用
九成香木桶魚老火鍋憑借自身的安全、衛(wèi)生、標準化的制作工藝以及獨特秘制料包已經成為餐飲界的又一后起之秀，用一條魚撬動了中國餐飲界，既滿足了消費者對美食的所有想象，又滿足了創(chuàng)業(yè)者的創(chuàng)也需求。
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