鍋盔在中國(guó)的起源要追溯到蜀漢時(shí)期，戰(zhàn)亂部隊(duì)行軍途中為了充饑，便架盔烤餅，稱之“鍋盔”。后經(jīng)歷代流傳和改進(jìn)，成為湖北荊州一帶特色民間小吃。
京晨鍋盔是一個(gè)源于湖北荊州的特色小吃品牌，保留上千年傳統(tǒng)手工工藝，還原古法炭火烘烤，烤制出來的鍋盔香脆可口，唇齒留香。一經(jīng)推出便得到大量顧客的擁躉，京晨鍋盔的大量粉絲奠定我們?cè)谛〕越绲牡匚弧?/div>
京晨鍋盔制作考究，要求個(gè)個(gè)有料。所謂有料，一指面餅，二指餡料。面餅，從面粉的選擇再到和面、揉面、醒面、壓餅到Zui后的烤制，必須嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，烤制的面餅酥脆且有股淡淡的麥子香味。餡料，從食材到配比調(diào)制，步步有功夫。面餅和餡料的完美融合，才有了現(xiàn)在的京晨鍋盔。既傳承經(jīng)典又推陳出新，突破地域局限性，深受全國(guó)各地食客喜愛。
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