十盤九碗市井火鍋是成都大成小擼餐飲管理有限公司旗下品牌，成立于2017年7月，其公司旗下包含多個(gè)品牌鮮牛肉串串香、小郡肝銅罐串串和市井火鍋。公司以80、90年代懷舊主體打造獨(dú)具老成都特色風(fēng)味，市井火鍋—十盤九碗，融合了市井傳統(tǒng)元素風(fēng)格與裝修設(shè)計(jì)，傳承老成都火鍋的麻辣鮮香。將舊時(shí)光記憶的市井街巷飲食文化并將其推向全國城市。十盤九碗市井火鍋-在四川傳統(tǒng)火鍋味髓的基礎(chǔ)上全新研發(fā)以“市井記憶 · 美味正派”為品牌主題的升級(jí)版市井火鍋。在餐飲界資深人士的共同努力下，結(jié)合現(xiàn)代人的生活需求，研發(fā)出更匹配現(xiàn)代消費(fèi)者需求的老成都特色市井火鍋。
這兩年市井火鍋受到很多人的追捧，什么是市井火鍋？市井火鍋就是從市井小巷而來，傳承民間火鍋的好味道，市井火鍋也是指的成都市井火鍋，成都人的麻辣記憶，藏在市井小巷里，更代表那個(gè)年代的美味。
市井火鍋的特點(diǎn)：所有菜品都是拿小時(shí)候家家必備的搪瓷小盤子裝起的，沒有華麗的裝飾，所有的菜品都水靈靈的散發(fā)新鮮氣息。用意堅(jiān)持當(dāng)年用料的初心。八十年代的裝修風(fēng)格，記憶中的小店，帶來記憶中更純的味道，仿佛回到了八九十年代.
十盤九碗市井火鍋，透明公開操作間，完全開放式的切配，讓食客看到切配的全流程，更加吃的放心，現(xiàn)切區(qū)也成為餐廳的拍照特**一。十盤九碗市井火鍋也是在表達(dá)一個(gè)概念：火鍋的品質(zhì)串串的模式。
同時(shí)，十盤九碗市井火鍋秉承“食在生活，品味人生”的品牌定位，為食客提供一家融生活于飲食之中的市井火鍋。在后期的發(fā)展中，十盤九碗將本著“加盟一店，成功一店，”的加盟理念真誠期待與廣大有志之士攜手共進(jìn)。
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