冷鍋魚(yú)與蘇東坡有著何種關(guān)聯(lián)？

　　第一次被貶，是在他43歲的時(shí)候，蘇東坡被皇帝貶到了當(dāng)時(shí)的黃州。不被人們待見(jiàn)的豬肉，經(jīng)過(guò)蘇東坡的研究，一道流傳至今的東坡肉，就在蘇東坡的手中誕生了出來(lái)。

　　第二次被貶，蘇東坡已經(jīng)58歲了，被貶到沿海城市，也就是如今的廣東惠州。為了解饞，蘇東坡就把當(dāng)時(shí)人們不喜歡的羊脊骨給買回來(lái)，蘇東坡用自己的一雙巧手，把羊脊骨烤著吃，這道美食也就是現(xiàn)在非常出名的烤羊蝎子。

　　第三次被貶，蘇東坡已值61歲，這次被貶到了有著“天涯海角”之稱的海南島，蘇東坡發(fā)現(xiàn)了一種海產(chǎn)品牡蠣，蘇東坡發(fā)現(xiàn)這種東西做出來(lái)的美味簡(jiǎn)直是太好吃了，不得不佩服蘇東坡作為美食家的創(chuàng)新力和身為仕官幾經(jīng)貶謫卻還能保持豁達(dá)向上的心境。

　　冷鍋魚(yú)的開(kāi)創(chuàng)完全源自一個(gè)靈光一現(xiàn)。當(dāng)時(shí)，蘇東坡去重慶(當(dāng)時(shí)稱渝洲)拜訪好友名士王道矩，王道矩請(qǐng)東坡吃飯，在一江舫上打算吃火鍋。那時(shí)千里巴人吃的火鍋，一般里面燙的主要是動(dòng)物的內(nèi)臟。而達(dá)官貴人他們吃的主要就是在江舫上吃剛打上來(lái)的魚(yú)。

　　東坡覺(jué)得一般的火鍋吃法太燥，就吩咐船上廚子用火鍋料做佐料，將魚(yú)通過(guò)爆、炒、紋、熬等工序，先后放入各種佐料，魚(yú)烹調(diào)好后才連火鍋料一起裝鍋，端上桌時(shí)，魚(yú)已烹熟，鍋卻還是冷的。冷鍋魚(yú)的做法非常特別，既融合了火鍋“麻，辣，鮮，香，回味悠長(zhǎng)”的特點(diǎn)，又層次分明，不腥不燥，人口滑嫩。王道矩吃得贊不絕口，吃完后，就請(qǐng)?zhí)K東坡給這道菜取個(gè)名字，東坡就說(shuō)：“這道菜跟火鍋?zhàn)畲蟮牟煌褪遣硕松蟻?lái)鍋還是冷的，就叫冷鍋魚(yú)。”

　　于是，這道菜就在民間流傳下來(lái)了。后來(lái)郭沫若吃了冷鍋魚(yú)也贊不絕口，稱之為“巴渝第一味”。

　　川漁郎冷鍋魚(yú)歷經(jīng)十余載的發(fā)展，在時(shí)代的潮流中與時(shí)俱進(jìn)，