饞幺雞經(jīng)過兩年時間整合研發(fā)，全新打造鮑汁燜雞新興品類，采用整雞脫骨新形式。在此基礎上緊抓現(xiàn)代消費者需求，將養(yǎng)生文化融入美食，為消費者帶去健康養(yǎng)生、低價高質(zhì)，自在的養(yǎng)生生活方式，以創(chuàng)意性、快捷性、健康化的競爭優(yōu)勢面向餐飲市場。
饞幺雞鮑汁燜雞品牌擁有強大的自然優(yōu)勢，專屬食材自養(yǎng)工廠，采用專業(yè)飼養(yǎng)人員進行科學配比精心養(yǎng)殖。90天自然生長的土長童子雞，養(yǎng)殖基地自然放養(yǎng)，以小蟲、草籽為主食。亞麻酸含量高，**酸含量低，肌纖維的直徑小，以及鮮味和甜味氨基酸含量高。童子雞肉里含彈性結締組織少，容易被人體 消化吸收。仔雞肉經(jīng)蒸煮后 , 肌纖維便分離 , 變得細嫩、松軟適口，而普通成年雞肉只占體重的40%左右，多數(shù)是脂肪和彈性結締組織且彈性結締組織是一種不溶于水的彈性蛋白質(zhì), 質(zhì)地堅韌不易嚼碎，只能被人體吸收很少一部分。所以童子雞的營養(yǎng)價值遠非普通雞能比。
其次，饞幺雞的鮑汁制作工藝，全雞手在制作湯底鮑汁過程中遵循“三碗鮑汁，一碗雞”的精準配比。濃郁湯底中所選食材為老母雞，活鴨，新鮮鮑魚以及數(shù)十種草本，經(jīng)過四個小時的慢火熬煮，直至老湯濃郁鮑魚粘身。被譽為海洋“軟黃金”的鮑魚尤為名貴，其味道鮮美。鮑魚更是名貴的海洋食用貝類，被譽為“餐桌黃金，海珍之冠”，其肉質(zhì)細嫩、營養(yǎng)豐富。含豐富氨基酸以及多種維生素和微量元素，是一種對人體非常有利的高蛋白、低脂肪食物，對人體非常有利。
饞幺雞鮑汁燜雞從制作工藝上講，美味的制造，不僅在于調(diào)味的精致，還在于器具工藝的使用，選用定制麥飯石，麥飯石天然的硅酸鹽礦物，加熱均勻，保持鍋內(nèi)食物的熱度，使原料鮮味及營養(yǎng)成分充分融解于湯中。
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