火鍋加盟店的菜品怎么定價(jià)，總結(jié)5點(diǎn)告訴你！

　　一、 營(yíng)銷(xiāo)的靈魂，就在于怎么賣(mài)價(jià)格

　　科特勒說(shuō)，營(yíng)銷(xiāo)不是賣(mài)產(chǎn)品，是賣(mài)價(jià)格。還有一位更直白：銷(xiāo)售是通過(guò)價(jià)格把產(chǎn)品賣(mài)出去，營(yíng)銷(xiāo)是通過(guò)產(chǎn)品把價(jià)格賣(mài)出去。而以賣(mài)產(chǎn)品作為中心思想的人，總喜歡用價(jià)格的手段，比如用降價(jià)、打折、促銷(xiāo)等手段，其實(shí)這些方式歸根結(jié)底都是在變相的做降價(jià)，因?yàn)檫@是容易的方式，但是負(fù)作用也是明顯的。

　　所以在火鍋加盟店才開(kāi)始不應(yīng)該從價(jià)格上想辦法，先將價(jià)格定死，再想辦法，就是不從價(jià)格上想辦法，這就是營(yíng)銷(xiāo)的思維，還有一個(gè)說(shuō)法：定價(jià)定乾坤。定價(jià)是策略，高價(jià)是戰(zhàn)略。可見(jiàn)價(jià)格的重要性，帝鼎火鍋根據(jù)加盟店所在的位置消費(fèi)水平制定相應(yīng)的價(jià)格。

　　二、 讓顧客覺(jué)得高價(jià)是值得的

　　那你可能會(huì)為什么是賣(mài)價(jià)格，就是要產(chǎn)生溢價(jià)，所謂溢價(jià)就是賣(mài)的比別人貴，若是一個(gè)品牌沒(méi)有溢價(jià)，很難稱(chēng)之為品牌。

　　而將產(chǎn)品賣(mài)出溢價(jià)，還要讓消費(fèi)者心甘情愿的付款，這就需要讓消費(fèi)者從內(nèi)心出發(fā)覺(jué)得這個(gè)價(jià)格是劃算值得的，所以賣(mài)價(jià)格就是通過(guò)一系列的活動(dòng)讓消費(fèi)者覺(jué)得這個(gè)產(chǎn)品時(shí)值這個(gè)價(jià)錢(qián)的，高價(jià)比低價(jià)還劃算，那么什么活動(dòng)能向消費(fèi)者證明高價(jià)是值得的?這就是所謂營(yíng)銷(xiāo)的奧妙，也是營(yíng)銷(xiāo)與銷(xiāo)售的反差，若是問(wèn)你這個(gè)反差肯定大多數(shù)人講不清楚，其實(shí)從根本上而言就是銷(xiāo)售把產(chǎn)品賣(mài)賤了，營(yíng)銷(xiāo)是把產(chǎn)品賣(mài)值了，帝鼎火鍋火鍋不存在價(jià)格問(wèn)題，會(huì)有專(zhuān)業(yè)人員根據(jù)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)調(diào)查來(lái)定制價(jià)格。

　　三、 降價(jià)就像吸毒一樣，會(huì)上癮

　　很多火鍋加盟店為什么在生意不好的時(shí)候都愿意動(dòng)用價(jià)格手段呢?因?yàn)閮r(jià)格是高效的手段，只要降價(jià)、打折、促銷(xiāo)，立即就能生意恢復(fù)，像特效藥一樣見(jiàn)效快，結(jié)果明顯，所以大家一旦生意冷清都會(huì)選著這樣的方法，已經(jīng)形成習(xí)慣。

　　但是也請(qǐng)你注意，降價(jià)就像毒品一樣，會(huì)慢慢讓你產(chǎn)生依賴(lài)，會(huì)上癮，一旦出現(xiàn)問(wèn)題，你想到的只有降價(jià)，但是下一輪你還只能加大劑量，不然就沒(méi)有效果了。所以降價(jià)多了你勢(shì)必會(huì)從成本上下手，不然你就只能賠的血本無(wú)歸，從成本上想辦法又很容易影響品質(zhì)，后你就會(huì)發(fā)現(xiàn)，價(jià)格手段其實(shí)是逐漸的將你的火鍋加盟店推向懸崖。

　　四、 低價(jià)先易后難，高價(jià)先難后易

　　你降價(jià)只會(huì)吸引來(lái)的是對(duì)價(jià)格敏感的人，他們只會(huì)在你降價(jià)的時(shí)候來(lái)光顧，并不能成為火鍋加盟店的長(zhǎng)期顧客，因?yàn)樗麄儠?huì)反復(fù)追逐價(jià)格，因?yàn)榈蛢r(jià)帶來(lái)的顧客，也會(huì)因?yàn)橛懈偷膬r(jià)格而離開(kāi)，換句話(huà)而言，價(jià)格是不能帶來(lái)客戶(hù)的忠誠(chéng)。

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