現(xiàn)在的餐飲行情就是什么有特色，什么火就選擇什么，真的是這樣嗎?前兩年的特色泡面夠火的了，現(xiàn)在都沒有了泡面的傳說。還有舒芙蕾，現(xiàn)在更多的是吐槽，但是當(dāng)時只要是有名的美食小吃街，都會有舒芙蕾的身影，現(xiàn)在經(jīng)營舒芙蕾的門店是該行了，還是直接關(guān)店了?
那么餐飲小白想要進入餐飲行業(yè)究竟該選擇哪些品類呢?其實爆火起來的品類，誰都不知道能夠火多長時間，如果只是想要賺個快錢，那么可以選擇這樣的品類，如果是想長期經(jīng)營，那么就要觀望一下，但是一旦觀望，市場就會被占領(lǐng)，沒有了時機。那么就可以不選擇這樣的品類，選擇小眾偏大眾的美食。什么是小眾偏大眾的美食?就是大眾美食系列中延伸出來的，么飯哥脫骨雞米飯就是這樣的存在。雞肉制作花樣很多，脫骨雞米飯有點類似于雞公煲、黃燜雞一樣的做法，但是味道和口感不一樣，而且使用的是脫骨的雞肉。
脫骨雞米飯現(xiàn)在市面上經(jīng)營的并不是很廣泛，但是有消費群體，是一款平價美味的大眾美食，因為經(jīng)營的門店不多，所以屬于大眾偏小眾化的美食，可以給消費者眼前一亮的效果。
如果餐飲人并不知道開家什么樣的店適合自己，那么可以考慮一下么飯哥脫骨雞米飯，不用擔(dān)心不會經(jīng)營問題，也不用擔(dān)心市場問題，么飯哥早已做好準(zhǔn)備。
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