隨著新式茶飲崛起，消費(fèi)者更加注重對(duì)健康的追求，鮮果、低糖類茶飲大受歡迎。
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據(jù)《2019新式茶飲消費(fèi)白皮書》顯示，中國(guó)茶飲市場(chǎng)的總規(guī)模將突破4000億元，而現(xiàn)煮茶的市場(chǎng)規(guī)模則在500至800億元左右。
看準(zhǔn)市場(chǎng)潛力巨大，一眾茶飲品牌紛紛搶占細(xì)分賽道，以奶茶、奶蓋茶等為主打飲品的品牌層出不窮。而已有14年茶飲連鎖經(jīng)驗(yàn)的吾飲良品，則早已明確自己的定位，搶占水果茶市場(chǎng)先機(jī) 。
2020年，吾飲良品水果茶門店達(dá)到近2000家，在中國(guó)新茶飲水果茶品類門店數(shù)量可謂是首屈一指。
吾飲良品水果茶有何魅力能吸引眾多投資者和消費(fèi)者的青睞?又是如何做到不動(dòng)聲色地突圍全國(guó)的呢?
1年1億杯，吾飲良品搶占水果茶賽道
2012年，吾飲良品推出一款以整顆檸檬環(huán)切壓汁入杯，且有1000cc超大杯的有顆檸檬水果茶，并喊出“整顆檸檬看得到，滿滿維C喝得到”的口號(hào)。在那奶茶稱霸茶飲市場(chǎng)的時(shí)代，推出這杯有顆檸檬顯得特立獨(dú)行而又冒險(xiǎn)。
但很快市場(chǎng)給予了這款產(chǎn)品極大的肯定，有顆檸檬曾經(jīng)創(chuàng)下一個(gè)月全國(guó)累積銷量1000000杯的記錄，這對(duì)當(dāng)時(shí)門店數(shù)不足千家的吾飲良品來說，既是一種認(rèn)可也是一種鼓勵(lì)。
也是從這個(gè)時(shí)候起，吾飲良品更加明確了水果茶這條細(xì)分賽道。
接下來，吾飲良品認(rèn)真做起市場(chǎng)調(diào)研，只為找到迎合大眾口味的水果。根據(jù)多方數(shù)據(jù)支持得出，檸檬、草莓這類自帶流量的水果很受消費(fèi)者歡迎，而且做出來的飲品口感層次豐富，酸甜適中，市場(chǎng)潛力巨大。
因此，吾飲良品又相繼推出檸檬季、草莓季、芒果季等多個(gè)以熱銷水果為主打的水果茶分類，這些水果茶一經(jīng)推出，市場(chǎng)反響強(qiáng)烈，大受好評(píng)。吾飲良品在消費(fèi)者心中已然成為水果茶的代名詞。
潛心打磨，高標(biāo)準(zhǔn)成就好水果茶
明確了水果茶細(xì)分賽道，吾飲良品又面臨著新的問題。
之前的茶葉既可以用來搭配奶茶，也可以用來搭配水果茶，雖說百搭，但口味只能說是中規(guī)中矩。這時(shí)哪種茶葉更能襯托出水果的原本味道，成了研發(fā)師最關(guān)心的問題。
不同茶葉茶性不同，在茶湯中的表現(xiàn)也就不一樣。經(jīng)過種種嘗試，研發(fā)師最終發(fā)現(xiàn)幾種拼配茶葉煮出來的茶湯，與水果搭配口感尤為出色。用這種茶葉煮出來的茶湯，既有茶葉終端香氣，又能襯托出水果特有清香。
茶葉的問題解決了，再就是面對(duì)大量鮮果的需求該怎么辦。為確保每家門店使用到高品質(zhì)水果，吾飲良品在四川安岳縣建立12000平米檸檬基地，從源頭直接送至各門店，減去中間環(huán)節(jié)，保障鮮果口感。每年的應(yīng)季水果，也都對(duì)比多方供應(yīng)商，確保質(zhì)優(yōu)價(jià)廉。
茶葉與水果問題都得以解決，吾飲良品的產(chǎn)品壁壘也就建立起來了。但做一杯好喝的水果茶，光有這些還是不夠的，加盟商的操作同樣重要。因此吾飲良品不僅有完善的SOP手冊(cè)規(guī)范加盟商操作，還對(duì)意向加盟商有一套專業(yè)考核標(biāo)準(zhǔn)。
在收到加盟商們意向加盟信息之后，吾飲良品工作人員會(huì)通過面試篩選，淘汰掉那些只是想投資做“甩手掌柜”的人，重點(diǎn)扶持想把茶飲當(dāng)做一份事業(yè)去為之努力的伙伴。留下優(yōu)質(zhì)加盟商，專業(yè)人做專業(yè)事，才能保證每一杯出品的品質(zhì)。
品牌升級(jí)，做更符合潮流的水果茶
為緊隨時(shí)代潮流，吾飲良品幾乎每2-3年左右就會(huì)對(duì)品牌視覺及空間設(shè)計(jì)進(jìn)行全方位升級(jí)，使吾飲良品門店更加符合當(dāng)下年輕人的審美。
2019年，吾飲良品請(qǐng)來國(guó)內(nèi)頂尖品牌策劃公司，為品牌量身打造全案策劃，并提出口號(hào)：喝水果茶，就喝吾飲良品。 加深消費(fèi)者對(duì)吾飲良品定位認(rèn)知。另外，品牌符號(hào)方面，吾飲良品新增人物IP—一個(gè)陽光男孩，他身穿吾飲良品同色綠衛(wèi)衣，頭戴貝雷帽，手握水果茶形象極具親和力，在門店展示后大獲好評(píng)，圈粉無數(shù)。
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