餐飲市場將進入品牌消費時代，國家餐飲業(yè)將以百分之十六的增速繼續(xù)對加大消費、促成就業(yè)施展積極作用。
對于餐飲企業(yè)而言，品牌力的重要性不言而喻。餐飲市場的競爭最后必將是品牌之間的競爭，誰的品牌力更強，誰就能擁有更廣闊的市場，品牌力成為餐飲企業(yè)逐鹿市場的關鍵。
品牌力也是招來消費者最為關鍵的要素，隨著人類對就餐環(huán)境、體驗、服務等方面的要求越來越高，諸多人都青睞選擇到一些知名度大、品牌響的餐廳就餐。由于既能享用良好的就餐體驗，又很有面子，同時也吃得放心。一些餐飲企業(yè)之所以能夠獲得成功，除了產(chǎn)品力很強以外，品牌力可謂關鍵消費因素。
山東臨沂的孟先生，90后，之前是一名軍人。家有萬貫，不如本人開個小店。退伍后，孟先生不斷想的是創(chuàng)業(yè)，希望憑借本人的力量可以擁有一家富裕特色的面館。因為沒有創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗，孟先生擔心新手容易踩坑，給本人帶來一些無奈挽回的損失，于是在網(wǎng)上開始尋找靠譜的合作同伴。
得知上古撈面項目后，孟先生在網(wǎng)上了解了一段時間，搜集了一些上古撈面的信息，對上古撈面的歷史，目前的品牌運營狀況有了一個初步的了解。8月12日，公司在總部舉辦“面食連鎖領域成功創(chuàng)業(yè)峰會”，孟先生親身到訪，對項目進行詳細的調查。因為手頭資金有限，公司協(xié)助孟先生做了投資預算，孟先生十分對計劃十分滿意，順利和公司達成合作。
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