之前連鎖網(wǎng)小編給大家介紹過經(jīng)營(yíng)冰淇淋店的選址技巧，今天再來給大家介紹一下運(yùn)營(yíng)的技巧，想學(xué)的就點(diǎn)進(jìn)來看吧！
為什么有的冰淇淋店生意火爆，有的卻冷冷清清?為什么在同等地段同等級(jí)別的冰淇淋店又有差異的生意好壞呢?這關(guān)鍵在于運(yùn)營(yíng)。
1、經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目：指的是冰淇淋產(chǎn)品的特色，項(xiàng)目巨大的是賣點(diǎn);像麥當(dāng)勞的賣點(diǎn)在于漢堡、肯德基的賣點(diǎn)在于炸雞;因而賣點(diǎn)必需要巨大，我所提的賣點(diǎn)就是冰淇淋產(chǎn)品的特色。
2、經(jīng)營(yíng)手法：指的是操作辦法，冰淇淋店的客戶來源于差異的消費(fèi)群體，有女性消費(fèi)者群體、男性消費(fèi)者群體等，為了滿足差異的需要爭(zhēng)取更大的消費(fèi)市場(chǎng)，應(yīng)該區(qū)別采取差異的形式來滿足各色各樣消費(fèi)需要。
3、經(jīng)營(yíng)形式：冰淇淋店經(jīng)營(yíng)，首先要打造品牌。為什么有的冰淇淋店裝修華麗、但不見有多少客源?緣由有：缺知名度、地方偏、競(jìng)爭(zhēng)多。為什么有的冰淇淋店普一般通又有這樣看來多人吃?緣由有：有知名度、地段好、價(jià)格正當(dāng)、競(jìng)爭(zhēng)少;可見“知名度”總是排在第一。而知名度是從口碑傳出來的它不分高低品位，是冰淇淋品牌打造的前提，是種不可低估的力量。
如何經(jīng)營(yíng)一家冰淇淋店？運(yùn)營(yíng)就先講到這里，還有最后一期管理篇，記得關(guān)注哦！
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