火鍋加盟已然成為當(dāng)下整個餐飲市場的吸金王，走在大街上就可以看到大大小小的火鍋店，望著那門庭若市的火爆場景，這讓更多創(chuàng)業(yè)者參加這個領(lǐng)域。但大多數(shù)投資者都沒有開店經(jīng)驗，不知道如何在運營中留住消費者，接下來，小編請到四川有名的火鍋連鎖店——渝味楠老火鍋運營總監(jiān)劉先生為大家總結(jié)4點經(jīng)驗，供大家參考!
一、開火鍋店必備要求=50%回頭客
滋味(15%)：火鍋滋味是開店的支柱頂梁
實惠(15%)：前期開店無論盈利還是虧損，菜品都要足夠。
藝術(shù)感(10%)：現(xiàn)在的消費者都喜愛自拍，在吃火鍋自拍肯定是不能少，所以要一直推出的創(chuàng)新菜發(fā)明新鮮感。
溫馨(10%)：在裝修方面不要顯示的太老氣，如今的年輕人都青睞時髦的風(fēng)格，像四川渝味楠老火鍋裝修方面采納花海+音樂+火鍋+五光四射的彩燈招來消費者。
二、建設(shè)客戶檔案=20%回頭客
火鍋店的老板想要留住越來越多回頭客，應(yīng)該建設(shè)消費者筆記，好比消費者每次到店消費記載(青睞點什么菜，品嘗是輕辣還是重辣等等)記載好，這樣消費者下次蒞臨，就可以加深對餐廳的印象。
三、針對性服務(wù)=20%回頭客
服務(wù)是開火鍋店的基本要求，對店內(nèi)服務(wù)員進行產(chǎn)品知識專業(yè)培訓(xùn)，由于只有全面地了解所提供的產(chǎn)品，才能夠為客戶提供更好的服務(wù)。假如消費者問你問題你卻三不知，你的儀表再專業(yè)，笑容在燦爛，消費者可能也不會很滿意。
四、餐飲逆襲營銷=10%回頭客
做到不打折、不降價的營銷形式，用創(chuàng)意的廣告招來消費者，讓消費者從心田以為這家店可觀。
以上是 四川最有名的火鍋連鎖店——渝味楠老火鍋劉總監(jiān)為大家分享的開店經(jīng)驗，只需你是依照上述經(jīng)營火鍋店，普通不會呈現(xiàn)太大問題。正是因為渝味楠老火鍋每一個環(huán)節(jié)做到更好，才引來各地加盟商絡(luò)繹不絕前來加盟!
加盟咨詢電話：4000-1688-49
