吳斌
國(guó)家烹飪大師
國(guó)家徽菜焦師門(mén)弟子
國(guó)家徽菜進(jìn)步產(chǎn)業(yè)促成會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)
中國(guó)鉆級(jí)酒店評(píng)審員
國(guó)家烹飪協(xié)會(huì)名廚委特邀演示員
中式面點(diǎn)高級(jí)技師
面團(tuán)吹氣球開(kāi)創(chuàng)人
中華拉面奇人
面拉車(chē)開(kāi)創(chuàng)人目前世界惟一
最快面團(tuán)吹氣球吉尼斯世界紀(jì)錄發(fā)明者和保持者
中華拉面奇人擅長(zhǎng)中西式面點(diǎn)制作
23道安徽名小吃被收錄到《國(guó)家徽菜》大典
吳斌大師以為，烹飪是一門(mén)藝術(shù)。這樣看來(lái)什么是藝術(shù)呢？國(guó)家的烹飪藝術(shù)是在烹飪歷史進(jìn)步過(guò)程中，逐步構(gòu)成、進(jìn)步并豐富起來(lái)的，具備實(shí)用目標(biāo)與審美價(jià)值嚴(yán)密相聯(lián)的特點(diǎn)。
藝術(shù)就是通過(guò)塑造形象反映社會(huì)生活的一種社會(huì)意識(shí)形狀。藝術(shù)形象地反映人類(lèi)事實(shí)生活和精神世界，滿足人類(lèi)的審美需要。意思就是滿足人類(lèi)的口福的同時(shí)就是集形象掌握、情感體驗(yàn)、審美活動(dòng)為一體給人帶來(lái)精神上的愉悅。吳斌大師以為烹飪不應(yīng)該只是單純的烹飪，它是一門(mén)集合了色香味意境的復(fù)雜藝術(shù)，差異的搭配，差異的調(diào)味，出來(lái)的效果會(huì)有差異的風(fēng)格，在追求形象意境的同時(shí)給人帶來(lái)情感愉悅的體驗(yàn)與審美活動(dòng)。吳斌大師還以為：“烹飪是一門(mén)藝術(shù)，藝術(shù)源于生活”，特別需求一直地追求創(chuàng)新，個(gè)性化，這樣才能豐富烹飪這門(mén)藝術(shù)的內(nèi)涵，提高烹飪的層次，讓用餐過(guò)程升華成為美的享用。而他在面點(diǎn)的造詣也是堪稱(chēng)國(guó)家第一人世界第一人也是當(dāng)之無(wú)愧的國(guó)家面點(diǎn)王。
目前吳斌大師率領(lǐng)的隊(duì)伍多次調(diào)查了安徽一家餐飲集團(tuán)（眾化集團(tuán)）并與這家餐飲集團(tuán)達(dá)成戰(zhàn)略合作。這家餐飲集團(tuán)是以實(shí)體項(xiàng)目投資管理、連鎖品牌招商加盟、美食技術(shù)傳播者為一體的創(chuàng)業(yè)創(chuàng)富綜合服務(wù)平臺(tái)。擁有15年和上萬(wàn)家連鎖實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)的知名隊(duì)伍興辦并實(shí)操運(yùn)作，旗下運(yùn)作面點(diǎn)小吃品牌也是國(guó)內(nèi)知名品牌，旗下特色面點(diǎn)小吃也是有諸多種例五色彩虹生煎、臺(tái)式鍋貼、私房牛肉面、百年老煎包等國(guó)家名小吃，吳斌大師希望通過(guò)與這家公司合作把本人多年在面點(diǎn)技藝傳承下去，讓越來(lái)越多人能夠體驗(yàn)到烹飪藝術(shù)給咱們生活帶來(lái)的快樂(lè)。
許多人閱盡菜譜、嘗遍美味，卻不會(huì)走進(jìn)廚房一次，烹飪素來(lái)不是一個(gè)技術(shù)問(wèn)題，會(huì)與不會(huì)素來(lái)都不是關(guān)鍵，如何激發(fā)人類(lèi)心中對(duì)烹飪或者說(shuō)對(duì)生活的熱誠(chéng)和沖動(dòng)才是關(guān)鍵。對(duì)一些烹飪大師而言他們?cè)絹?lái)越多的追求的是“烹飪藝術(shù)”，但小編以為對(duì)咱們一般人而言烹飪的真諦在于與家人朋友在一起制作美食、口味美食、分享美食，當(dāng)你在烹飪一道美食時(shí)，可以體驗(yàn)到烹飪一道美食給本人帶來(lái)的滿足感同時(shí)與家人朋友在一起的歡樂(lè)。“烹飪是一種藝術(shù)，更是一種生活態(tài)度”越懂得欣賞美食的人，越懂得生活！
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