如何創(chuàng)業(yè)開(kāi)火鍋店呢?諸多即將步入商壇的投資者經(jīng)常遇到相似的問(wèn)題，因?yàn)榛疱伄a(chǎn)業(yè)進(jìn)步快速，各種特色火鍋一直涌入市場(chǎng)，風(fēng)味獨(dú)一無(wú)二的優(yōu)勢(shì)備受消費(fèi)者歡迎。
怎樣創(chuàng)業(yè)開(kāi)火鍋店呢?余勇是重慶火鍋業(yè)界最早把火鍋研究定為專(zhuān)項(xiàng)研究項(xiàng)目標(biāo)火鍋專(zhuān)家，98年他成立專(zhuān)注于研究火鍋的重慶匯源火鍋研究所已在業(yè)界十分聞名;早在2003年，余勇第一個(gè)提出把 重慶打造成"國(guó)家火鍋之鄉(xiāng)"、"全球火鍋之都"的倡議，如今重慶已被授予“國(guó)家火鍋之都”名稱(chēng)，而余勇和他的奇火鍋正在南山打造他本人的“全球火鍋之都”;他希望重慶能舉辦“火鍋狂歡節(jié)”，讓重慶人和世界人民都為重慶火鍋而狂歡。
有這樣超前而創(chuàng)新的設(shè)想，有這么狂熱的火鍋精神，有這個(gè)“火鍋狂人”余勇的帶頭領(lǐng)航，才有了異軍突起的奇火鍋品牌。
到底怎樣創(chuàng)業(yè)開(kāi)火鍋店呢?短短13年，奇火鍋從7張桌子的小火鍋店起家，目前已進(jìn)步成為全國(guó)知名的大型餐飲連鎖集團(tuán)，直營(yíng)店和全國(guó)各地加盟店員工已超過(guò)萬(wàn)名。不久前，市政府頒布了2009年重慶市商貿(mào)流通100強(qiáng)，其中餐飲住宿30強(qiáng)，奇火鍋榜上有名。
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