提起菜香源川味菜館，對于常吃川味菜館的消費(fèi)者再熟悉可是了，它已經(jīng)成為川菜的一個(gè)代表，為市場帶來不少的商機(jī)，也是諸多創(chuàng)業(yè)者最為看好的投資項(xiàng)目。
從1999年第一家“菜香源新派川菜館”的誕生，到現(xiàn)在擁有5家直營店;從幾十號(hào)員工，到如今的1000多人，“菜香源”成了飲食文明百花園里頗具魅力的一道風(fēng)景線。它的興辦人、重慶游覽學(xué)校畢業(yè)生黃燦說：“職業(yè)教育讓我對本人的職業(yè)選擇有了清醒的認(rèn)識(shí)，造就了我的職業(yè)素養(yǎng)，鍛造了我勇往直前的勇氣和意志。”
“當(dāng)初選擇重慶游覽學(xué)校，家里人既不認(rèn)同也不理解。”那個(gè)時(shí)候父母依然對職業(yè)學(xué)校有偏見，覺得讀了職業(yè)中學(xué)就不能上大學(xué)了，黃燦告訴父母：“學(xué)習(xí)可以有多種形式，本身的水平和素養(yǎng)造就提升也有多種渠道。”她的執(zhí)著沒有換來父母的支持和理解，只是爺爺疼愛孫女，為她讀游覽學(xué)校出了學(xué)費(fèi)。
1993年畢業(yè)后，她以良好的素質(zhì)，成為西南航空公司的空姐。19歲時(shí)便升為重慶第一個(gè)青年文化號(hào)的紅巖乘務(wù)組的組長。黃燦告訴記者：“能取得這樣的成果，多虧了長期職業(yè)教育的訓(xùn)練有素。”
在她經(jīng)營“菜香源川味菜館”的10年間，她提倡的“把客戶當(dāng)親人”的方針已深化人心，“親情管理”給“菜香源”帶來了凝聚力。如今已是領(lǐng)班的員工達(dá)仕濱，是從地震災(zāi)區(qū)都江堰來的，他來后曾動(dòng)搖過，曾想跳槽或回家結(jié)婚，但想到如家普通暖和的“菜香源”，他非常的不舍，思前想后，還是決定留下來，“興許找一個(gè)服務(wù)性工作并不難，但找一個(gè)有著這么多兄弟姐妹，像家普通暖和的企業(yè)就不容易了。”
現(xiàn)在，菜香源川味菜館已經(jīng)由當(dāng)初的小店進(jìn)步成今天的大企業(yè)，而這幾年來，黃燦又接連開辦了重慶黃金假期國際旅行社、渝泰航空服務(wù)運(yùn)輸公司、重慶“天星一號(hào)”商務(wù)酒店。“酒店、餐館、旅行社囊括了人類的吃住行，都是在游覽專業(yè)鏈條上的領(lǐng)域。”黃燦說，只需堅(jiān)定本人的信念，一直開辟創(chuàng)新，職校生也能闖出寬廣天地。
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